Domingo, 24 de Maio de 2009

Marmelada de marmelo à minha maneira

 

Marmelada de Marmelo

 

(marmelada mais escura)

 

 

marmelos (a quantidade pretendida)

o mesmo peso dos marmelos (depois de descascados e desmiolados) em açúcar

1 colher de sopa de água

 

 

(marmelada mais clara)

 

Começamos por lavar os marmelos, descascar, retirar o miolo, onde se encontram as pevides.

Vamos cortando aos gomos e colocando (em reserva) num recipiente com água, para não oxidarem.

Pesamos de seguida os marmelos e  pesamos o mesmo em açúcar.

 

 

(foto com as duas marmeladas, clara e escura)

 

 

Numa panela alta, introduzimos o marmelo cortado, juntamente com o  açúcar e a colher de água.

Envolvemos tudo, para misturar bem.

Levamos ao lume brando a cozer.

Quando o marmelo estiver cozido, retiramos do lume e passamos tudo com a varinha mágica, muito bem, para não ficar com grumos.

Levamos de novo ao lume, por pouco tempo, para cozer um pouco mais, e ficar no ponto.

Se pretendermos que a marmelada fique mais escura, apenas deveremos reservar o marmelo fora da água, antes de o cozinhar, de maneira e oxidar ao ar.

Isso será o suficiente para ela sair escura.

Cuidado, quando estiver a cozer, pois, borbulhando, os salpicos podem queimar.

Quando cozida, vertemos, com colher de sopa, de preferência, para dentro de recipientes de louça, pois a marmelada atinge altas temperaturas.

Depois de esfriar, recortamos papel vegetal e cobrimos os recipientes.

Guardamos, de preferência, ao ar, em cima de móveis de cozinha, ou em prateleiras arejados numa despensa.

 

(Dica: Costumo aproveitar as cascas e miolo, junto das pevides,  para confeccionar geleia de marmelo -  Oportunamente trarei aqui essa receita, também).

 

 

 

(Tina)

 

 

 

 

 

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
música: Zucchero - Menta e Rosmarino
publicado por Tina às 16:33

link do post | comentar | favorito
|
5 comentários:
De TiBéu ( Isa) a 25 de Maio de 2009 às 11:51
Hum até comia agora um bocadinho hehe bj e as melhoras.
De Tina a 25 de Maio de 2009 às 14:19
Olá Amiga! Obrigada pela visitinha!...Vamos vivendo, gemendo e andando...como o tempo...mas vai correndo tudo bem, acho eu. Obrigada. Espero que por tua casa também esteja tudo com saúde, porque essa é a melhor coisa que podemos ter na vida. Beijinhos e tudo de Bom!
De Tina a 2 de Junho de 2009 às 10:05
Olá minha querida! Obrigada pela tua visita e palavras. Tenho andado sempre em trânsito.. eheheheheh ...Ora com meu marido em tratamentos , ora em consultas. Mas de quando em quando venho por aqui. Não tanto como gostaria, mas sempre vos vejo e leio. Agradeço os teus desejo sde melhoras. Espero que tu e teus também estejam bem. Beijinhos.
De Ventor a 1 de Junho de 2009 às 00:54
Estava boa!
Mas faz-me mal! Eu sou guloso e quase diabetico! Até para os olhos é doce!
Bjs.
De Tina a 2 de Junho de 2009 às 09:58
Ai Ventor , Ventor !!!!! Não acredito! Quase diabético? Mas que disparate é esse? Tu nem exames fazes, meu querido!!!! Mas de qualquer modo agradeço a tua visita e comentário...para Setembro eu faço mais e vai ser da molezinha....depois ofereço-te, valeu? Olha...bom estava aquele arrozinho que comemos ontem aí!!!!!! Obrigada por tudo o que nos fizeram e as melhoras da tua querida...de quem gosto muito! Beijinhos.

Comentar post

mais sobre mim

pesquisar

 

Janeiro 2016

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

cuco

arquivos

Janeiro 2016

Novembro 2015

Outubro 2015

Julho 2015

Fevereiro 2015

Dezembro 2014

Abril 2014

Dezembro 2013

Novembro 2013

Outubro 2013

Maio 2013

Janeiro 2013

Outubro 2012

Junho 2012

Maio 2012

Abril 2012

Março 2012

Janeiro 2012

Dezembro 2011

Novembro 2011

Setembro 2011

Maio 2011

Abril 2011

Março 2011

Fevereiro 2011

Janeiro 2011

Dezembro 2010

Novembro 2010

Outubro 2010

Setembro 2010

Julho 2010

Junho 2010

Maio 2010

Abril 2010

Março 2010

Fevereiro 2010

Janeiro 2010

Dezembro 2009

Novembro 2009

Outubro 2009

Setembro 2009

Agosto 2009

Julho 2009

Junho 2009

Maio 2009

Abril 2009

Março 2009

Fevereiro 2009

tags

todas as tags

links

deliciem-se...

019[1] 008 001 (2) 158 mflortavares mflortavares Todas as fotografias deste Blog têm direitos reservados. No caso de pretender utilizar alguma, recordo que deverá contactar-me previamente e solicitar autorização para tal.

favorito

Ponto Final

Caminhar entre flores

The questions

Mulher

Ciclos

Sentimentos reencontrados

sonhos ... reminiscência...

sonhando...!

amor emprestado....

Os Malinos

posts recentes

fogaça

BRIOCHES e CROISSANTS

húngaros

húngaros

scones

QUEIJADA EM BOLO DE CHUCH...

bolo de mousse de chocola...

compota de cereja

Compota de ameixa

Bolo de maçã, canela e no...

SCONES

tarte de chuchu

creme de tapioca

compota de dióspiro ( caq...

OUTONO - Época das cas...

contador

Alex Tina Tavares | Cria o teu cartão de visita
Tina Tavares

Cria o teu cartão de visita

subscrever feeds

blogs SAPO
minha rádio cotonete:

tradutor

Google-Translate-ChineseGoogle-Translate-Portuguese to FrenchGoogle-Translate-Portuguese to GermanGoogle-Translate-Portuguese to ItalianGoogle-Translate-Portuguese to JapaneseGoogle-Translate-Portuguese to EnglishGoogle-Translate-Portuguese to RussianGoogle-Translate-Portuguese to Spanish
Widget by Dicas Blogger
Edit this page (if you have permission) | Google Docs -- Web word processing, presentations and spreadsheets.