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Desejo a todos que visitam o "PAPO CHEIO", a todos os meus familiares, a todos os meus AMIGOS umas "BOAS FÉRIAS"!
Não se esqueçam de visitar o "PAPO CHEIO" em Férias..
Não se esqueçam de ouvir um bom tema com a "Rádio Papo Cheio"
"Boas Férias"
Sejam Felizes!
Desfrutem
Cuidado com o Papo Cheio!
Cuidem-se no corpo e na alma!
Sejam FELIZES!
(Tina)
Hoje, nem sabia que cozinhar ao almoço!...
Como estou próximo das férias, habitualmente, costumo controlar-me na compra de alimentos...
Uma vez que gosto de aproveitar esta época do ano, para fazer uma limpeza geral à arca e despensa, tentando no fim das férias, renovar o stock, vou imaginando receitas com aquilo que ainda possuo, para assim, ficar completamente nas "lonas"...
E, eis que abri a arca, no intuito de preparar algo para o almoço.....
Encontrei:
- 2 pacotes de miolo de gamba
- 2 pacotes de angulas ou gulas
- 1 molhinho de coentros lavados (que costumo congelar, também)
- 1 molhinho de salsa lavada (que costumo congelar, também)
Na despensa procurei:
- azeite ( q. b.)
- sal (a gosto)
- 3 ou 4 malaguetas de piripíri (pequenas)
- 5 rodelinhas de chouriço, que cortei em cubinhos pequenos
- 6 ou 7 dentes de alho laminados
Fui para a cozinha e comecei por cobrir o fundo dum tacho com azeite, onde acrescentei 4 alhos picados, o chouriço cortado aos cubos pequenos, 2 malaguetas de piripíri e o sal (a gosto).
Levei ao lume por uns segundos e juntei, de imediato, antes que os alhos se queimassem, o miolo de gamba, bem espremido (depois de descongelado).
Voltei a levar ao lume médio, sempre mexendo com colher, para não queimar, até que o miolo ficasse bem frito.
Por fim, juntei a salsa e coentros picados.
Voltei a mexer e retirei do lume.
Reservei.
Noutro tachinho, cobri o fundo com azeite, onde juntei os restantes alhos laminados, bem como um pouco de piripíri e um pouco sal (tudo a gosto de cada um).
Levei ao lume até aquecer o azeite e juntei as angulas, ou gulas (já descongeladas e espremidas de água).
Mexi até ficarem bem impregnadas no molho e bem fritas.
Reservei, também.
Noutro tacho com água a ferver, um pouco de sal e um fio de azeite, acrescentei o equivalente a 4 ou 6 pessoas, em massa esparguete até esta cozer "al dente".
Retirei do lume, escorri.
Verti para dentro do tacho onde se encontrava a massa, o miolo de gamba com o molho, e as angulas com o respectivo molho.
Envolvi tudo e voltei a levar ao lume até a massa fritar um pouco nesses ingredientes e tudo ficasse bem impregnado e bem misturado.
Retirei do lume.
Servi imediatamente ..... !
Mas que petisco divinal, acreditem!....
(Tina)