Quarta-feira, 26 de Janeiro de 2011

rolo

 

 

 

Bem, hoje vou trazer uma receita minha, do meu "baú de receitas antigas", mas preparada por minha filha, Mariana, que simpaticamente me deixou publicar...

Inicialmente, ela fazia parte deste blog, mas a partir do momento  que conseguiu uma colocação na sua área, dando formação em "Marketing" deixou de poder colaborar tão assiduamente.

De quando em quando, ela vasculha em meu "baú de receitas antigas" uma ou outra e tenta prepará-la da mesma forma ou dando o seu "toque" de boa cozinheira e doceira....

Hoje, alterou uma delas, dando seu especial "cunho"e que ficou tão agradavelmente apelativo aos sentidos que vou partilhar convosco!

 

 

9 ovos

11 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de farinha com fermento e peneirada

raspa de 1 laranja ou de 1 limão

 

Começa-se por bater bem o açúcar com os ovos inteiros, até obter uma boa gemada.

De seguida, envolve-se, delicadamente, a farinha, a raspa da laranja ou limão.

 

Unta-se um tabuleiro largo (pode ser mesmo o tabuleiro do próprio forno), com manteiga, forra-se com papel vegetal, volta-se a untar de manteiga (o papel vegetal).

Verte-se o preparado no tabuleiro.

Leva-se ao forno  a cozer, durante cerca de 20 minutos, a 120/130º.

Não se deve deixar cozer demasiado para não secar muito a massa.

Quando cozido, ainda quente, com cuidado, (mas o movimento deve ser rápido), desenforma-se e vira-se para um pano (que está preparado em cima duma mesa), já polvilhado com coco ralado ou açúcar.

Ainda quente, recheia-se o bolo com o creme abaixo ou outro que se pretender.

Depois de recheado, enrola-se, com cuidado.

Retira-se com cuidado o pano e leva-se a um prato para servir.

Reserva-se, se pretender, um pouco do recheio de chocolate para cobrir o rolo.

E com a ajuda de uma colher, pode fazer-se fios de chocolate que se enfeita em cima da cobertura de chocolate.

Se não quiser, pode simplesmente cobrir de coco ralado ou açúcar.

 

Recheio

1 Tablete de chocolate de culinária

1 pacote de natas

1 colher de sopa de manteiga

Leva-se todos estes ingredientes a cozinhar em banho Maria.

Obtém-se assim um creme de recheio.

 

 

 

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
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publicado por Tina às 17:24

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