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Hoje é outro dos dias que não me apetece escrever muito....estou deveras cansada e triste...
Há tempos tirei esta foto a este prato que confeccionei para meus netos... é um prato simples que pode ser feito de várias maneiras... um daqueles pratos que todos saberão preparar, pois de tão fácil a sua preparação...
Quase que não era necessário ensinar ou trazer aqui a receita, acho.
Mas, sempre que os meus netinhos cá aparecem a casa....lá dizem em coro: "Avó, queremos massa esparguete com frango ou carne"!
E lá vou eu, num ápice para a cozinha tentar procurar os ingredientes e levar tudo ao tacho
Passados uns minutos é um aroma no ar que a água escorre pela boca, dizem eles!...
Não é um prato dispendioso nem trabalhoso.
Basta ter os seguintes ingredientes: Para 6/8 pessoas se forem crianças
Frango ou coxinhas de frango (umas 6/8)
1 cebola média picada
azeite q b,
1 dente e alho picado
sal a gosto
1 rodela e salpicão
2 colheres de polpa de tomate
água q.b.
!/2 folha de louro
se for para adultos pode incorporar 1 malagueta de piripíri
1/2 copo de vinho branco
massa esparguete o suficiente para 6/8 crianças
Cobre-se o fundo dum tacho médio com azeite.
Junta-se o frango bem limpo, as cebolas, os alhos, o louro, a polpa de tomate, o sal, o salpicão- tudo em frio - e leva-se ao lume brando a alourar. tapado.
De vez em quando, mexe-se com colher.
Tapa-se de novo e deixa-se cozinhar um pouco mais.
No fim, junta-se o copo de vinho e deixa-se evaporar, enquanto cozinha um pouco mais.
Junta-se um pouco de água e rectifica-se de sal.
Quando estiver a ferver, junta-se a massa esparguete, com cuidado, para não colar uma na outra.
Coze um pouco mais e quando estiver "al dente", retira-se do lume e serve-se de imediato.
Há quem coza em água e sal e umas gotas de azeite a massa e, de seguida, incorpore na calda de frango depois de bem escorrida.
Prefiro a primeira forma pois fica com melhor paladar.
Há quem coza a massa e sirva em separado e na mesa as pessoa servem-se conforme pretenderem!
Bom apetite de esparguete e frango!
(se quiser pode utilizar outra espécie de carne em vez de frango)