Sexta-feira, 18 de Novembro de 2011

bolinho de chocolate da Clarinha

 

 

 

Outro desafio que minha prima, Clarinha trouxe ontem ao Facebook....

Desta vez apanhou-me de surpresa, pois nem sempre tenho em casa chocolate preto ou até mesmo chocolate de barra próprio para culinária.

Porém, mesmo tendo aqui perto um supermercado não valeu a pena ir comprar, pois lembrei-me de há dias ter adquirido um chocolate grande, noutro hiper...

Hummmmmmm... daqueles chocolates viciantes... não vou dizer o nome dele... mas, são daqueles que só se podem cortar com faca... de leite...

Maravilhoso este chocolate!

De quando em quando, eu gosto de comer um quadrado e guardo-o no frigorífico...

Pois, mas agora acabou, pois serviu para confeccionar este bolo, que ficou divinal, Clarinha!

Uma vez mais um obrigada pela tua partilha e teu desafio...

 

 

Bolinho de copo

(1 copo à nossa escolha para medida)

 

1 copo cheio de ovos inteiros

1 copo de açúcar

1 copo de farinha

100 g de manteiga

200 g de chocolate preto derretido

 

          

 

Misturam-se todos os ingredientes no copo da batedeira eléctrica e bate-se muito bem até se obter um creme homogéneo.

 

Verte-se numa forma untada e polvilhada e leva-se ao forno durante cerca de 15 minutos.

Ao fim desse tempo, desliga-se o forno e deixa-se, entretanto, o bolo no forno por mais 10 minutos.

 

Deixa-se arrefecer um pouco, antes de desenformar, para o bolo não quebrar.

 

O original diz que deve decorar-se com pedacinhos de chocolate que entretanto foram semi derretidos.

Quando coloquei no microondas, calculei mal o tempo e o chocolate derreteu por completo, uma vez que cortei em bocados pequenos.

Por isso, barrei a parte de cima do bolo com o chocolate derretido e salpiquei com chocolate granulado que tinha na despensa.

 

 

Deixo em baixo,  a imagem do Bolo da Clarinha...
Que aspecto BOMMMMMMMMMMMMMM, Clarinha!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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publicado por Tina às 16:50

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Quarta-feira, 16 de Novembro de 2011

arroz de forno

 

 

 

 

 

ARROZ DE FORNO

(arroz seco)

 

1 chávena de arroz (estufado, evaporado ou até carolino)

(este é estufado)

2 chávenas de água quente

sal ao gosto

1 cebola  picada

1 cabeça de alho picada

azeite q.b.

 

 

Cobre-se o fundo dum tacho com azeite e junta-se a cebola e alho picados.

Deixa-se refogar um pouco, até a cebola ficar macia, sem queimar.

Junta-se o arroz e, com uma colher, vai-se mexendo até este ficar bem frito, não queimado.

Acrescenta-se, agora, a água quente, tempera-se de sal e tapa-se.

Reduz-se o lume para o mínimo.

Quando a água desaparecer, leva-se ao forno a secar.

Também, pode levar-se o arroz ao forno depois de se juntar a água, sem cozer ao lume. Demorará um pouco mais a fazer, mas fica óptimo.

 

  

 

 

(para acompanhar assados e outros pratos diversos).

 

 

 

 

 

 

 

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publicado por Tina às 11:21

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Terça-feira, 15 de Novembro de 2011

feijoada de feijão preto com chocos e gambas

 

 

 

 

 Como não tinha muitos chocos para preparar uma refeição para quatro pessoas, resolvi confeccionar uma feijoada e incluir algumas gambas (neste caso, miolo de gamba) e acompanhar com um arroz seco.

 

 

Eis o aspecto final do prato... estava óptimo e cheirava muito bem....

 

   

 

   

    

 

3 chocos grandes

250 g de miolo de gamba

2 cebolas pequenas

2 tomates pequenos

sal q.b.

azeite q.b.

1/2 copo de vinho

2 malaguetas de piripíri

1 folha de louro

1 ramo de salsa

1 colher de sopa de polpa de tomate

2 rodelas de salpicão ou chouriço vermelho

500 g de feijão preto cozido (pode-se sempre usar outro tipo de feijão)

água q. b.

 

 

Cobre-se o fundo dum tacho com azeite.

Junta-se a cebola às rodelas e os alhos picados ao azeite e leva-se ao lume brando durante 5 minutos.

De seguida, juntam-se os chocos que estão previamente lavados e cortados aos bocados.

Mistura-se o tomate, a salsa o louro, a colher de polpa de tomate, o piripíri e deixa-se refogar durante mais algum tempo, tapado. Mas, antes, deve mexer-se com colher.

Quando começar a ganhar cor e quando se sentir que o líquido vai engrossando,  misturam-se as gambas, acrescenta-se o vinho, um copo de água e tempera-se de sal.

Mexe-se de novo, tapa-se e deixa-se refogar lentamente em lume brando até os chocos ficarem cozinhados.

Por fim, junta-se o feijão que já está cozido.

Se achar que deve acrescentar mais água poderá fazê-lo... não deve ficar muito aguado, por isso, utilizo sempre um tacho estilo "WOK", de forma a que o vapor de água (condensado na tampa), seja aproveitado durante a confecção. Deixo em baixo a imagem do tacho que costumo utilizar.

Envolve-se tudo no preparado e deixa-se cozinhar um pouco mais.

 

 

Serve-se só ou acompanhado com arroz seco.

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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publicado por Tina às 17:09

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Domingo, 13 de Novembro de 2011

bolo de laranja da Clarinha

 

 Hoje fiz um bolo da autoria de minha prima, Clarinha, que o publicou ontem na sua página do Facebook.

Foi um desafio para que seus amigos confeccionassem este bolo e o apresentassem naquela página, com o intuito de compararmos o aspecto final.

A Clarinha trouxe uma linda decoração e, se me permites, além de trazer a este meu blog a tua receita, também vou mostrar a imagem de teu bolo.

A Isabel, outra amiga nossa, que se propôs ao desafio... também confeccionou a receita e a apresentação foi também ela bonita e com aspecto apelativo.

Se me permites, Isabel, vou também mostrar  o aspeto final de teu bolo.

Parabéns às duas!

 

O meu é um pouco diferente... e não vais levar a mal, Clarinha, mas como gosto de inovar, não gosto de rotinas... olha, mudei o visual e incluí um pouco de vinho do Porto e umas pedrinhas de sal.

 

Estava para o cobrir com chocolate derretido, um casamento perfeito  -- chocolate e laranja -- mas, acabei por salpicar com coco que também aprecio muito...

Porém, confesso-te  que está óptimo, assim... já comi uma fatia com chá de erva cidreira, ao lanche.

HUMMMMMMMMMMMMM...  Que maravilha!

 

 

 

 

 

4 ovos

2 1/2 chávenas de chá de açúcar

2 1/2 chávenas de chá de farinha

3 1/2 colheres de chá de fermento

sumo de 2 laranjas

raspa de meia laranja

umas pedrinhas de sal

 

 

 

 

 

 

 

 

Batem-se as gemas com o açúcar até a massa fazer bolinhas.

De seguida, junta-se a pouco e pouco, alternadamente, a farinha com o fermento, a raspa e sumo da laranja  e por fim envolve-se tudo com as claras em castelo (que foram batidas com umas pedrinhas de sal).

 

    

 

     

 

   

 

Verte-se o preparado numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 160º.

Usa-se a técnica do palito para se ver se o bolo está cozido.

 

 

 

 

 

Depois de cozido, rega-se com o preparado/calda quente que descrevo abaixo.
EU reguei-o dentro da forma, mas poder-se-á regar quando estiver no prato de servir.

 

 

Preparado/calda para cobrir o bolo:

Sumo de uma laranja com 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de Vinho do Porto. Leva-se ao lume até se sentir que o açúcar desapareceu.

 

 

 

Foto do bolo original da Clarinha

 

 

 

 

Foto do bolo preparado pela Isabel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bom APETITE...

 

 

 

 

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publicado por Tina às 17:46

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