bolo de coco encharcado

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Quinta-feira, 12 de Novembro de 2009

Bolo de coco encharcado - uma sugestão para a Ceia de Natal

250 g de açúcar

250 g de farinha peneirada

150 g de manteiga com sal

40 g de coco ralado

8 colheres de sopa de leite

4 ovos

2 colheres de chá de fermento

Batem-se as gemas com o açúcar até se obter uma boa gemada.

Depois, junta-se a manteiga derretida e volta-se a bater.

De seguida, acrescenta-se o leite a pouco e pouco e volta a mexer-se.

Agora é a vez da farinha peneirada, o fermento e o coco ralado.

Mexe-se com colher.

Por fim. envolvem-se na massa, as claras em castelo, sem bater, para a massa ficar fofinha.

Vai ao forno à temperatura de 130/120 graus.

Quando cozido (pode ver-se enfiando um palito, se sair seco está pronto), reserva-se durante uns minutos na forma.

Entretanto, prepara-se a seguinte calda.

calda

1 chávena de leite

1 chávena de açúcar

Leva-se ao lume a ferver esta mistura e, antes de desenformar o bolo, rega-se com esta calda ainda quente.

Desenforma-se e polvilha-se com coco ralado.

(Tina)

música:Zucchero - Shake 2001

http://www.youtube.com/watch?v=202Iq3eIvhc

sinto-me:

Blumen

tags: bolo, coco, encharcado

publicado por Tina às 20:49
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6 comentários:

De Ventor a 13 de Novembro de 2009 às 20:15

Gosto de tudo que é de coco! Bolinos e bolões.
Bjs.

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De Tina a 13 de Novembro de 2009 às 21:30

Ai sim'
Então quando cá vieres vou fazer um bolinho destes, queres?
Mas avisa antes, para eu ter tempo para o preparar, valeu?
Gostei de te ver aqui,,,sabias? Obrigada meu amigo!
Bjs

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De onix a 13 de Novembro de 2009 às 21:44

PARECE UMA DELICIA ESTE EU VOU EXPRIMENTAR!
BEIJINHO

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De Tina a 13 de Novembro de 2009 às 22:09

Oi amiga!
É mesmo uma delícia...acabei de comer uma fatia com um chazinho...mas uma fatia pequnita, só!
Beijinhos e obrigada pela tua visita, Onix

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De Rui e Mena a 16 de Novembro de 2009 às 14:50

não se esqueçam de nós. esses bolos com coco posso comer. bjs

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De Tina a 16 de Novembro de 2009 às 15:58

Olá Rui
Prometo que não esqueço.....MAs este já se comeu todinho! Ehheheheh
Estava uma pequena delícia.Obg pela sua visitinha e beijinhos

Tina

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