Quarta-feira, 24 de Fevereiro de 2010

bolo de noz

 

 

 

BOLO DE NOZES 

 

 

 

 

 

 Massa do bolo

 

8 ovos

170 g de nozes (miolo ralado)

9 colheres de sopa de pão ralado

300 g de açúcar

 

 

 

 

 

Batem-se, muito bem, os ovos com as gemas, até se obter uma gemada consistente.

De seguida, e alternadamente, vão-se acrescentando colheres de pão ralado e de claras em castelo, continuando sempre a bater.

Por fim, juntam-se as nozes moídas.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vai ao forno em tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de pão ralado.

Quando cozido, em forno moderado, deixa-se arrefecer e corta-se a meio.

Coloca-se num prato um parte, recheia-se com o creme abaixo e cobre-se com a outra parte.

No final, cobre-se todo o bolo com o mesmo creme do recheio, polvilha-se com noz moída e enfeita-se com alguns pedaços de noz inteira.

Também pode rechear-se e cobrir-se todo o bolo com ovos moles, no entanto,  fica mais enjoativo.

 

 

Creme para o recheio e cobertura

 

0,5 litro de leite

3 gemas

1 colher de sobremesa de manteiga

1 pitada de sal

açúcar a gosto

1 pau de canela

1 gota de essência de baunilha

1 casca de limão

2 colheres de sopa de farinha maisena

 

 

 

Leva-se ao lume todos os ingredientes, num tacho até engrossar, sempre mexendo, sem parar, com colher.

De seguida, retira-se o pau de canela e a casca de limão,  recheia-se e cobre-se todo  o bolo com este creme.

Polvilha-se com noz moída e enfeita-se com nozes inteiras, ou como entender melhor.

 

 

 

(Tina)

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
música: Beggin' - Madcon with lyrics
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publicado por Tina às 16:28

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8 comentários:
De RUI FERREIRA a 24 de Fevereiro de 2010 às 16:43
hum...este ia todo, com ou sem diabetes,nem uma fatia sobrava....gosto muito de nozes...foi a pensar em mim que teve esta geniosa ideia....
De Tina a 24 de Fevereiro de 2010 às 16:51
Olá Rui...!
Foi a pensar no aniversário de seu amigo, Alex, ontem....Eu gosto muito deste bolo e já há muito tempo que não fazia...Então lembrei-me, pois é um bolo que não enjoa nada, com este cremezinho simples, pois com ovos moles é forte para o meu fígado.
Mas...pronto, gostei de saber que tb gosta...Um dia quiça, poderei fazer quando nos encontrarmos por aí nos convívios...valeu?
Tudo de bom pra si e obrigada pela sua visita, Rui!
Um abraço
De Ivete a 24 de Fevereiro de 2010 às 21:32

Oi Tina,
este vou ter que guardar nos meus favoritos,pra não deixar de fazer...Adoro tudo o que leva nozes!Hummmm...

Beijinhos
De Tina a 24 de Fevereiro de 2010 às 22:22
Hi Ivete
Pois acredita que eu gosto muito deste bolo...Não é nada enjoativo..Tb gosto de nozes e era um dos meus bolos favoritos, quando era solteira.
è bom mesmo!
Obrigada pela tua visita, minha querida amiga e depois diz-me se gostaste, valeu?
Beijinho grande pra ti, Ivete!
De saltapocinhas a 24 de Fevereiro de 2010 às 22:07

ai que fome!! mnhaaammm

vou fazer este bolo! não resisto!!

Hoje o meu blog faz anos... posso levar uma fatia para comemorar?
De Tina a 24 de Fevereiro de 2010 às 22:25
Olá Margarida

Podes levar uma fatia, duas, três.....Pena, não estares aqui, séri, pois irias provar e irias gostar do bolo. Se gostas de nozes como eu vais adorar, decerto!
Depois diz se gostaste ou não, valeu?
Bejinho grande, Margarida e cuidado com o tepo, amiga...Isto por estas bandas não anda lá muito bem...mini-tornados, granizos do tamanho de bolas, ventos, chuvas....anda tudo muito esquisito!
Tudo de bom para ti e obrigada pela tua visita tão simpatica.
De lucia a 28 de Julho de 2011 às 17:51
OLA, em primeiro lugar parabens pelo blog, pois ajuda muitas pessoas.

Adoro bolo de noz e como tenho muitas nozes vou fazer esta reeita do bolo. Hummm, tou ansiosa por ver o resultado final...

 
De Tina a 29 de Julho de 2011 às 15:44
Obrigada, Lúcia, pela sua apreciação tão simpática... Fico contente por meu blog ser util , assim!
:-) Espero que o bolo tenha ficado bem! :-)

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