Terça-feira, 9 de Março de 2010

arroz de espigos.....

 

...grelos ou hortos de couves (depende da zona do país),

com feijão

receita para cerca de 3 a 4 pessoas 

 

1 molhinho de espigos ou grelos das couves

1 chávena de arroz carolino

1/2 chávena de feijão branco cozido

3 chávenas de água quente

sal a gosto

2 rodelas de chouriço vermelho

1 folha de louro

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de vinho branco

 

 

 

Leva-se ao lume brando um tacho que se cobriu o fundo com azeite e onde se juntou a cebola picada, a folha de louro, o chouriço cortado, um pouco de sal e o alho picado.

Deixa-se cozinhar tapado, durante alguns minutos.

De seguida, junta-se a água quente, os espigos que foram bem lavados e permaneceram durante alguns minutos numa taça com água e um pouco de vinagre (para matar qualquer insecto).

Junta-se o feijão cozido depois de se ter acrescentado o arroz e este estar quase cozido.

Rectifica-se de sal e deixa-se apurar um pouco.

Serve-se como acompanhamento de carne ou peixe.

 

(Tina)

 

 

 

 

 Música : James Blunt - You're beautiful

http://www.youtube.com/watch?v=6NiXSLRalO8

BLUMEN
sinto-me: Blume
publicado por Tina às 14:30

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2 comentários:
De ALICE a 10 de Março de 2010 às 16:02

Grelos , hortos, netos, gamouchosl , espigos, deve ser a hortaliça que mais nomes lhe dão .
Eu adoro arroz de netos,precisamente vou fazer amanhã podes continuar, és mesmo a tradicional cozinheira portuguesa, felicitações !!!!!

De Tina a 10 de Março de 2010 às 17:56
Olá Alice!

Pois sou mesmo, querida amiga!...Faço tudo o que seja português...disseste bem...ehehhehe..:Como tu decerto!
Mas, de quando em quando lá vai uma ou outra receitazita mais actual, diferente, para cortar a monotonia...
Pois, dão tantos nomes aos grelos das couves, já viste? Mas que cá em casa apreciam muito...ai isso apreciam, ora no arroz, na sopa, cozidos, simplesmente, com um peixinho cozido e regado com um bom azeite (português)..BOM azeite! Daqueles que apetece comer depois com broa (pao de centeio), aliás molhar com o pão ou broa.

Obrigada amiga pelas tuas palavras e tua visita...gostei muito de te ver aqui!

Beijinhos

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