Quinta-feira, 18 de Novembro de 2010

bola de carne enrolada ou redonda

 

 

 

 

 

 

Bem, já não é a primeira vez que publico aqui bolas de carne...

 

Porém, hoje confeccionei uma de forma diferente do habitual e achei-a óptima!

Bola de carne enrolada ou redonda...

A receita é de minha filha Mariana, uma cozinheira exímia que tenho cá em casa... boa doceira, perfeccionista, com gosto naquilo que faz, pois tudo o que confecciona é com amor...e, além de tudo, todos os conhecimentos que tem acerca do assunto são empíricos...nunca frequentou qualquer curso de culinária!

 

Algumas das receitas que cá publiquei são dela!

 

- Ingredientes -

 

- Para a massa -

1 kg de farinha trigo

40 g de fermento padeiro

100 g de manteiga

100 ml de azeite

250 ml de leite

6 ovos

1 ovo para pincelar

sal a gosto

 

- Carnes para o recheio -

250 g de bacon fatiado

250 g de queijo fatiado

250 g de "chourição "

250 g de fiambre fatiado

 

(Pode-se acrescentar outro tipo de enchidos a gosto)

 

 

 

- Preparação do "crescente"-

Juntar o fermento padeiro (desfazendo-o bem) num pouco de leite (da quantidade que temos em cima), com um pouco de farinha.

Deixar descansar (levedar) um pouco até crescer um pouco.

 

 - Preparação da massa -

Colocar a restante farinha num recipiente grande e abrir um buraco no meio.

Acrescentar o crescente, a manteiga derretida no leite, os ovos batidos, o sal e o azeite.

Mexer bem até obter uma bola consistente.

Deixar levedar, colocando a bola num recipiente tapado e livre de correntes de ar, durante cerca de 4 horas.

Logo que esteja lêveda, estender a massa numa bancada polvilhada de farinha  em forma de rectângulo grande (uma boa quantidade de massa).

Colocar as carnes em camadas, bem como as folhas de queijo, enrolar cuidadosamente a massa, com o feitio dum rolo.

Levar ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal, untado de manteiga e polvilhado de farinha.

Pincelar com ovo batido.

A dobra do rolo deverá ficar por baixo.

O rolo deve cobrir completamente as carnes para que não fiquem à vista!

 

 

 

Atenção: Esta quantidade de massa dá para confeccionar duas bolas.

 

 

 

 

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
publicado por Tina às 21:45

link do post | comentar | favorito
|
12 comentários:
De FatimaSoares a 18 de Novembro de 2010 às 21:37
Olá Tina! Que óptimo aspecto ia uma dentadinha. Esqueceste-te do título ou foi de propósito. por vezes tb me aconteceBjs grandes.
De Tina a 18 de Novembro de 2010 às 22:36

Olá, Fátima!
Obrigada por me teres alertado...:-)
Imagina tu que em vez de guardar nos rascunhos publiquei!
Eu hoje tive os meus netos mais novos cá em casa...e aos poucos fui fazendo o post...conclusão, quando ía dar o jantar, deixei eu, pensava, nos rascunhos...e qual não foi o meu espanto quando vi teu comentário!
Acabei por alterar a hora ~(deixando na mesma em publicar) e vim termivar o post. Tencionava fazer isso só amanha~, pois estou um pouco cansada!
Olha..fcou já pronto! :-)
Obrigada pelo teu gesto...decerto apercebete-te do que se passou, não? Pois estava inacabada a explicaçao!
Bem...esta bola é óptima...boa mesmo!
Olha farei-me de rir...!
Beijinhos, Fátima e um bom fim-de-semana para ti e teus!
De Maria a 18 de Novembro de 2010 às 23:57
Amiga Tina gostei muitissimo da receita! Parabéns e um beijo á sua filha Mariana, e para a Tina um beijinho.
De Tina a 19 de Novembro de 2010 às 14:26
Olá, Maria!
Obrigada, querida! Darei o beijinho e agradeço desde já tuas lidas palavras!
Um obrigada pela tua visita, Maria e um bom fim de semana.
Beijinho  grande!
De Quico, Ventor e Pilantras a 19 de Novembro de 2010 às 00:33
Tem bom aspecto, mas agora não vai. Não vai mesmo!
Fica para a próxima ...
De Tina a 19 de Novembro de 2010 às 14:27
Valeu, meu amigo...fica para a próxima então! Como te entendo!
Mas vai só espreitar a recita anterior! Vá lá...dá uma pequena espreitadela só...de soslaio, para não te tentares, valeu?
Que tal? Hummmmmmmmmmm!
Boa, não é?
Bjs
De Princesa M a 19 de Novembro de 2010 às 08:29
Que bom aspecto!
Beijinho*
De Tina a 19 de Novembro de 2010 às 14:30
OLá, Princesa, minh amaiguinha...desculpa tenho andado ocupada e nem tenho ido visitar os amigos...um dia destes irei, prometo!
Obrigada pela tua presença!
desejo-te um bom- fim-de-semana cheio de muito AMOR e carinho e PAZ!
Beijinhos, querida amiga!
De Rosinda a 19 de Novembro de 2010 às 23:10
Olá Tina!
Sabes ... não me apeteceu jantar , e agora uma fatia quentinha desta bola... sabia bem!
Beijinhos e bom fim de semana
Rosinda
De omeueudepapel a 27 de Novembro de 2010 às 19:28
Olá Tina tudo bem. Vinha agradecer o teu comentário no meu blog antigo do Canela e Chocolate. Abri uns novos agora. Sabes que tinha 9  blogs e já me sentia cansada e baralhada por vezes é muito ter de fazer pots e pôr assuntos e também já ninguém tem paciência para estar sempre a ir aqui e ali a tantos por isso agora fico basicamente com 3 e um dos livros onde quase não escrevo olha estou mais "levezinha" até parece que me saíu um peso de cima minha amiga. Olha veho deixar-te um beijinho e agradecer a visita e desejar-te um feliz fsemana tudo de bom.
De Tina a 28 de Novembro de 2010 às 18:25

Como te entendo...Um dia destes faço o que fizeste....de facto, já não há paciência nem tempo para tanto blog...:-)
Obrigada, Fátima...desculpa só hoje responder mas tive um fim-de-semana muito preenchido...tenho uns posts começados há semanas e nunca mais os acabo...!
Beijinho e um bom feriado na 4ª feira, Fátima!
De Anónimo a 10 de Agosto de 2011 às 18:22
fiz a receita desta bola várias vezes e é sempre um sucesso cá em casa, obrigada!

Comentar post

mais sobre mim

pesquisar

 

Janeiro 2016

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

cuco

arquivos

Janeiro 2016

Novembro 2015

Outubro 2015

Julho 2015

Fevereiro 2015

Dezembro 2014

Abril 2014

Dezembro 2013

Novembro 2013

Outubro 2013

Maio 2013

Janeiro 2013

Outubro 2012

Junho 2012

Maio 2012

Abril 2012

Março 2012

Janeiro 2012

Dezembro 2011

Novembro 2011

Setembro 2011

Maio 2011

Abril 2011

Março 2011

Fevereiro 2011

Janeiro 2011

Dezembro 2010

Novembro 2010

Outubro 2010

Setembro 2010

Julho 2010

Junho 2010

Maio 2010

Abril 2010

Março 2010

Fevereiro 2010

Janeiro 2010

Dezembro 2009

Novembro 2009

Outubro 2009

Setembro 2009

Agosto 2009

Julho 2009

Junho 2009

Maio 2009

Abril 2009

Março 2009

Fevereiro 2009

tags

todas as tags

links

deliciem-se...

019[1] 008 001 (2) 158 mflortavares mflortavares Todas as fotografias deste Blog têm direitos reservados. No caso de pretender utilizar alguma, recordo que deverá contactar-me previamente e solicitar autorização para tal.

favorito

Ponto Final

Caminhar entre flores

The questions

Mulher

Ciclos

Sentimentos reencontrados

sonhos ... reminiscência...

sonhando...!

amor emprestado....

Os Malinos

posts recentes

fogaça

BRIOCHES e CROISSANTS

húngaros

húngaros

scones

QUEIJADA EM BOLO DE CHUCH...

bolo de mousse de chocola...

compota de cereja

Compota de ameixa

Bolo de maçã, canela e no...

SCONES

tarte de chuchu

creme de tapioca

compota de dióspiro ( caq...

OUTONO - Época das cas...

contador

Alex Tina Tavares | Cria o teu cartão de visita
Tina Tavares

Cria o teu cartão de visita

subscrever feeds

blogs SAPO
minha rádio cotonete:

tradutor

Google-Translate-ChineseGoogle-Translate-Portuguese to FrenchGoogle-Translate-Portuguese to GermanGoogle-Translate-Portuguese to ItalianGoogle-Translate-Portuguese to JapaneseGoogle-Translate-Portuguese to EnglishGoogle-Translate-Portuguese to RussianGoogle-Translate-Portuguese to Spanish
Widget by Dicas Blogger
Edit this page (if you have permission) | Google Docs -- Web word processing, presentations and spreadsheets.