Sexta-feira, 25 de Outubro de 2013

gambas à Braz - gambas com bacalhau e cogumelos à Braz

 

 

Receita para cerca de 4 pessoas

 

1 pacote de batata palha, frita

1 pacote de miolo de camarão ou gamba

1 cebola grande laminada

3 dentes de alho laminados

azeite q.b.

sal a gosto

salsa q.b.

coentros q.b.

pimenta a gosto

6 ovos inteiros, batidos

azeitonas para guarnecer

 

 

 

Cobre-se o fundo dum tacho largo, com azeite, onde se misturam os alhos laminados,  as cebolas também laminadas, e o sal a gosto.

Deixa-se refogar um pouco, não deixando queimar a cebola e os alhos.

Junta-se agora o miolo de camarão ou gamba cozido e cortado aos bocados.

 

 

Refoga um pouco mais, mexendo sempre.

Quando estiver bem refogado, acrescenta-se a batata palha.

De novo, mexe-se o preparado e juntam-se os ovos batidos.

Rectifica-se o tempero e, dependendo do gosto, pode juntar-se um pouco de pimenta (pouca)

 

 

Pode ser servido numa travessa, guarnecido com coentros, salsa e azeitonas.

 

 

 

(como não tinha coentros e salsa, só acrescentei azeitonas)

 

 

 

Gambas com cogumelos e bacalhau à Braz 

 

Deixo aqui também outra versão de gambas com cogumelos e bacalhau à Braz.

acrescentei aos ingredientes acima, uma lata de cogumelos laminados, duas postas pequenas de bacalhau cozido, esfiado e mais dois ovos inteiros batidos.

 

Como quando confecionei este prato já tinha coentros e salsa picados, enfeitei com um pouco, além de os incluir dentro da massa, enquanto juntava os ovos.

Ficam as imagens.

 

 

BOM APETITE!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
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publicado por Tina às 15:38

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