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Já há alguns dias que ando com desejos dum miminho doce, dum bolinho feito por mim, pois os comprados nas confeitarias nunca me sabem bem... raramente me satisfazem!
Hoje, ao visitar o blog de minha amiga ROSINDA, dei de caras com um bolo apelativo... que me chamava a prová-lo, me dizia "Tina, come-me, come-me!"...
Bem, não resisti... fui para a cozinha e preparei tudo, mas avisei minha amiga que o iria confeccionar!
Embora o nome seja "BOLO DE ÁGUA", fiz algumas alterações, como é meu hábito - em vez de água e raspa de limão, juntei sumo de laranja e raspa da mesma.
Isto, em virtude de ter muitas laranjas no quintal de minha mãe.
Resta dizer-vos que ficou óptimo.
Esqueci de o fotografar inteiro. Ofereci metade a uma de minhas filhas e só me lembrei da foto, depois.
Porém, ficam aqui registadas algumas imagens do restante bolo.
5 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de água (que alterei para sumo de laranja)
raspa de 1 limão (que neste caso foi de laranja - raspa das 3 laranjas - para aproveitar, claro!)
1 colher de chá de fermento
Bater as gemas com o açúcar até se obter uma massa esbranquiçada.
De seguida, juntar, a pouco e pouco, batendo sempre, o sumo de laranja (ou água).
Depois, a raspa da mesma (ou do limão).
Continuar a mexer.
Adicionar com cuidado, a farinha e o fermento e bater de novo.
Por fim, envolver as claras em castelo.
Levar ao forno a 170º durante 30 minutos em forma untada e polvilhada de farinha.
Retirar do forno depois do teste do palito.
Outro bolinho confecionado pela minha filha, Mariana.
Agradável, económico e muito fácil de preparar.... ótimo para acompanhar num lanche!
10 ovos inteiros
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 pitada de sal
sumo e raspa de uma laranja
5 colheres de sopa de água
Batem-se as gemas com o açúcar até obter uma boa gemada.
Envolvem-se as claras em castelo.
De seguida, acrescenta-se a farinha, a água com o sal e a raspa e sumo da laranja.
Leva-se ao forno pré-aquecido em forma forrada de manteiga.
Quando estiver cozido, retira-se e desenforma-se logo que arrefeça.
Para ver se está cozido usa-se o palito.
Se ele sair húmido ainda se encontra por cozer.