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...a mesma receita que postei há um ano mas com outra imagem...
Para saber como confeccionar a mesma, basta dar fazer um clique aqui.
Bom apetite!...
(Tina)
500 g de açúcar
2 chávenas de água
sumo de uma lata de ananás
7 folhas de gelatina grandes ou 14 das pequenas
12 ovos
12 morangos
Leva-se ao lume até se obter um ponto de pérola o açúcar com a água.
De seguida, junta-se o sumo do ananás (onde se juntaram pelo menos 3 das rodelas de ananás trituradas), e volta ao lume, até tomar o mesmo ponto.
Deixa-se arrefecer um pouco e vão-se juntando as gemas previamente batidas e coadas. De novo, vai ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Ainda ao lume, acrescenta-se a gelatina, que esteve a amolecer em água fria, durante cerca 10 minutos.
Retira-se do lume.
Trituram-se os morangos, já lavados, e misturam-se ao preparado.
Batem-se as claras em castelo, bem firme, e vão-se acrescentando ao creme anterior (envolvendo-as delicadamente).
Tem-se uma forma apropriada para bavaroise, de vidro ou outro material próprio para ir ao congelador, com buraco no meio e molha-se com água essa forma.
Agora, verte-se para dentro o preparado.
Leva-se ao congelador dum dia para o outro.
Para se desenformar, molha-se o fundo da forma, em água quente (muito rapidamente).
Num prato, podemos colocar a bavaroise e enfeitar ao gosto, com rodelas de ananás e morangos cortados ou inteiros, com chantilly, com fios de ovos, salpicado de pepitas coloridas ou de chocolate, enfim , como quisermos.
MUITO BOA ESTA BAVAROISE, PODEM ACREDITAR !!!!!
(Tina e Mariana - minha filha)