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Trata-se duma receita muito básica, mas óptima para uma sobremesa simples, agradável e económica, acima de tudo.
Maçãs - a quantidade e a qualidade que pretender
açúcar a gosto
canela a gosto
geleia de marmelo q.b.
um cálice de vinho do Porto
água q. b.
Lavam-se as maçãs e retira-se, com um instrumento próprio, a parte interior da maçã, onde se encontram as pevides, sem as desmanchar e sem retirar a casca.
Dispõem-se num tabuleiro de ir ao forno.
Preenchem-se os buracos formados pela introdução do instrumento cortante para retirar as pevides, colheradas de geleia, até ficarem cheios.
Cobre-se o fundo do tabuleiro com água e polvilham-se as maçãs com açúcar e canela.
Junta-se o cálice de vinho do Porto.
Leva-se ao forno a assar.
Quando estiverem prontas, servem-se quentes, pois considero que ficam mais gostosas, embora frias também sejam boas.
Uma receita simples, que poderá levar outro toque, com qualquer outro ingrediente a gosto.
...... como acompanhamento
Batatas q. b.
alhos q.b.
sal a gosto
pinhões q. b.
passas ou corintos q. b.
azeite q.b.
alecrim q.b.
queijo ralado q.b.
1 chávena de leite ou 1 pacote de natas
Cobrimos o fundo de uma assadeira com azeite.
De seguida. dispomos batatas descascadas e cortadas às rodelas (não muito finas).
Salpicamos com alho laminado, com corintos ou passas, com pinhões, alecrim e um pouco de sal, tudo isto a quantidade a gosto.
Cobre-se com natas ou leite e queijo ralado a gosto.
Envolve-se tudo com colher, para misturar todos os ingredientes.
Leva-se ao forno e quando cozido serve-se como acompanhamento de peixe ou carne.
(Tina)