Segunda-feira, 14 de Março de 2011

bifinhos de peru à moda de meu filho

 

Esta receita não é minha...  a receita é de meu filho, Alex, que gosta e sabe de cozinha, como se de um bom cozinheiro (bom cozinheiro, claro) se tratasse!

Afinal, ele sempre teve uma queda especial para elaborar pratos, confeccioná-los e  muita imaginação  na apresentação dos mesmos...!

Hoje, pedi-lhe autorização para deixar que eu publicasse  um dos pratos que ele, este fim-de-semana, confeccionou para os amigos.

Já tenho aprendido muitas coisas ("truques", que é o termo exato) com ele, na preparação de algumas iguarias... deliciosas.... acreditem!

Bem, vou então partilhar aqui o prato que ele conseguiu elaborar e que diz ter sido fácil na sua composição/preparação e, bem assim, sua deglutição...

Sempre acompanhado dum bom " Hendrick´s  Gin tonic"... segundo me confidenciou!

O segredo deste "Gin..."  muito gelo e rodelas de pepino...

HUMMMMMMMMMMMM...!

Não gosto de GIN...de todo!

 

 

 10 bifinhos de peru cortados aos bocados pequenos

1 lata de cogumelos laminados

1 pacote de natas

sal a gosto

1 folha de louro

azeite q.b.

2 cebolas pequenas picadas

6 dentes de alho picados

1 pacote e miolo de gamba (250g)

1 lata de milho cozido

salsa picada a gosto

1 lata de ananás cortado aos bocados

1 copo de champanhe

 

 

para acompanhamento arroz seco, solto, frito  ou feito no forno

 

 

 

 

Cobre-se o fundo dum tacho com azeite, onde se pica a cebola e o alho.

Juntam-se os bifinhos a alourar um pouco, junta-se  o champanhe, o sal, o louro.

Deixa-se refogar um pouco no mínimo.

Agora, acrescentam-se as natas com os cogumelos.

Tapa-se e deixa-se engrossar.

Acrescenta-se o milho e o ananás cortado aos bocados e envolve-se tudo no preparado.

Rectificam-se os temperos.

Enfeita-se com salsa picada.

 

Serve-se acompanhado de arroz seco.

 

 

 

 

 

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publicado por Tina às 18:35

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Quarta-feira, 25 de Novembro de 2009

bifinhos panados

 

 

 

 

 

12 bifinhos de porco, peru, frango ou outra carne

3 ovos inteiros

pão ralado q. b.

sal  q. b.

3 dentes de alho picados

1/2 copo de vinho maduro branco

pimenta q. b.

1 folha de louro

óleo ou azeite para fritar q. b.

 

 

 

 

 

 

 

Cortam-se os bifinhos finos (espessura),  e do tamanho que se pretender.

Num recipiente, temperam-se com sal, pimenta moída na altura, louro, vinho e envolvem-se bem nessa calda, durante cerca de meia hora, para tomar o gosto.

Noutro recipiente, batem-se os ovos em gemada.

Passam-se os bifes pela gemada, de seguida envolvem-se no pão ralado, e batem-se bem na palma da pão, para colar bem este polme à carne.

Já temos ao lume o óleo ou azeite a ferver, onde se vão fritando os bifinhos, dum lado e do outro, sem deixar queimar.

Vão-se colocando em papel absorvente.

Depois de bem escorridos de  gordura, servem-se acompanhados duma salada a gosto, dum arroz ou de uma esparguete cozida e passada em molho de tomate.

 

Trata-se duma receita muito simples e fácil na sua preparação....

No entanto, todos os dias, está sempre a nascer alguém que acorde para a cozinha e deseje iniciar-se nela.

 

 

 

 

 

 

 

"BOM NATAL PARA TODOS"

 

 

 

 

 

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sinto-me: Blume
música: CANÇÃO DE NATAL
publicado por Tina às 15:09

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