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Esta receita não é minha... a receita é de meu filho, Alex, que gosta e sabe de cozinha, como se de um bom cozinheiro (bom cozinheiro, claro) se tratasse!
Afinal, ele sempre teve uma queda especial para elaborar pratos, confeccioná-los e muita imaginação na apresentação dos mesmos...!
Hoje, pedi-lhe autorização para deixar que eu publicasse um dos pratos que ele, este fim-de-semana, confeccionou para os amigos.
Já tenho aprendido muitas coisas ("truques", que é o termo exato) com ele, na preparação de algumas iguarias... deliciosas.... acreditem!
Bem, vou então partilhar aqui o prato que ele conseguiu elaborar e que diz ter sido fácil na sua composição/preparação e, bem assim, sua deglutição...
Sempre acompanhado dum bom " Hendrick´s Gin tonic"... segundo me confidenciou!
O segredo deste "Gin..." muito gelo e rodelas de pepino...
HUMMMMMMMMMMMM...!
Não gosto de GIN...de todo!
10 bifinhos de peru cortados aos bocados pequenos
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas
sal a gosto
1 folha de louro
azeite q.b.
2 cebolas pequenas picadas
6 dentes de alho picados
1 pacote e miolo de gamba (250g)
1 lata de milho cozido
salsa picada a gosto
1 lata de ananás cortado aos bocados
1 copo de champanhe
para acompanhamento arroz seco, solto, frito ou feito no forno
Cobre-se o fundo dum tacho com azeite, onde se pica a cebola e o alho.
Juntam-se os bifinhos a alourar um pouco, junta-se o champanhe, o sal, o louro.
Deixa-se refogar um pouco no mínimo.
Agora, acrescentam-se as natas com os cogumelos.
Tapa-se e deixa-se engrossar.
Acrescenta-se o milho e o ananás cortado aos bocados e envolve-se tudo no preparado.
Rectificam-se os temperos.
Enfeita-se com salsa picada.
Serve-se acompanhado de arroz seco.
12 bifinhos de porco, peru, frango ou outra carne
3 ovos inteiros
pão ralado q. b.
sal q. b.
3 dentes de alho picados
1/2 copo de vinho maduro branco
pimenta q. b.
1 folha de louro
óleo ou azeite para fritar q. b.
Cortam-se os bifinhos finos (espessura), e do tamanho que se pretender.
Num recipiente, temperam-se com sal, pimenta moída na altura, louro, vinho e envolvem-se bem nessa calda, durante cerca de meia hora, para tomar o gosto.
Noutro recipiente, batem-se os ovos em gemada.
Passam-se os bifes pela gemada, de seguida envolvem-se no pão ralado, e batem-se bem na palma da pão, para colar bem este polme à carne.
Já temos ao lume o óleo ou azeite a ferver, onde se vão fritando os bifinhos, dum lado e do outro, sem deixar queimar.
Vão-se colocando em papel absorvente.
Depois de bem escorridos de gordura, servem-se acompanhados duma salada a gosto, dum arroz ou de uma esparguete cozida e passada em molho de tomate.
Trata-se duma receita muito simples e fácil na sua preparação....
No entanto, todos os dias, está sempre a nascer alguém que acorde para a cozinha e deseje iniciar-se nela.
"BOM NATAL PARA TODOS"