Domingo, 20 de Janeiro de 2013

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

 

 

 

 

 

 

 

4 ovos

 5 cenouras médias descascadas e cortadas às rodelas

1 xícara de chá de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha (pode-se roubar uma colher de sopa)

1 colher de sopa de fermento em  pó

Raspa da casca de 1 laranja

 

 

Levar todos estes ingredientes ao liquidificador até se obter um creme homogéneo.

De seguida untar uma forma com manteiga e polvilhar de farinha.

Verter o preparada para dentro  e levar ao forno pré aquecido a  180º.

Cuidado, pois coze num instante - verificar a cozedura do mesmo com um palito

 

Retirar do lume quando pronto e deixar arrefecer.

Quando no prato de servir, cobrir se pretender com a cobertura de chocolate.

Eu aprecio o chocolate quente - acabadinho de fazer…

 

 

 

Modo de preparação da Cobertura de chocolate

 

Num tacho, levar ao lume até engrossar os ingredientes abaixo:… (até o creme levantar fervura, pois ele quente não chega a engrossar o suficiente - só engrossa depois de arrefecer um pouco).

 

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de leite (pode ser um pouco menos quantidade de leite)

8 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de açúcar

se gostar - 1 colher de chá de canela em pó

 

 

Quando conseguir um creme espesso, cobrir o bolo todo.

Eu não salpiquei, mas pode salpicar o bolo com raspa de casca de laranja.

 

 

Servir com um chazinho a gosto ou quiçá outra bebida quente… ou gelada…depende da estação do ano!

 

BOM APETITE!

 

 

 

 

 

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sinto-me: Blume
publicado por Tina às 20:32

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Sexta-feira, 19 de Outubro de 2012

bolo de cenoura com cobertura de chocolate

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

 

3 cenouras com tamanho médio

4 ovos inteiros

1 chávena de chá de óleo

3 chávenas de chá de farinha sem fermento

2 chávenas de chá de açúcar

raspa da casca de 1 laranja

1 colher de sopa de fermento em pó

 

     

 

 

Num liquidificador, levar todos os ingredientes, excepto a farinha

Ligar a máquina liquidificadora até ficar tudo misturado e homogéneo.

Acrescentar, pouco a pouco, colheradas da farinha .

Voltar a bater tudo muito bem no liquidificador.

De seguida, verter num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha e levar ao forno a 200g.

Assa num instante.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

Quando frio, partir a meio e rechear com a cobertura de chocolate que também servirá para cobrir todo o bolo.

 

 

 

 

Cobertura de chocolate

 

2 colher de sopa de manteiga

1/2 chávena de chá de leite

5 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau

4 colheres de sopa de açúcar

250 g de natas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Misture todos os ingredientes e leve tudo ao lume a engrossar.

Deixe arrefecer um pouco para o creme ter um pouco de mais consistência.

Cobrir e rechear todo o bolo com este creme de chocolate.

 

 

 

Boa sobremesa, fácil de confeccionar e que leva pouco tempo.

 

 

 

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sinto-me: Blume
publicado por Tina às 14:49

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Sexta-feira, 18 de Novembro de 2011

bolinho de chocolate da Clarinha

 

 

 

Outro desafio que minha prima, Clarinha trouxe ontem ao Facebook....

Desta vez apanhou-me de surpresa, pois nem sempre tenho em casa chocolate preto ou até mesmo chocolate de barra próprio para culinária.

Porém, mesmo tendo aqui perto um supermercado não valeu a pena ir comprar, pois lembrei-me de há dias ter adquirido um chocolate grande, noutro hiper...

Hummmmmmm... daqueles chocolates viciantes... não vou dizer o nome dele... mas, são daqueles que só se podem cortar com faca... de leite...

Maravilhoso este chocolate!

De quando em quando, eu gosto de comer um quadrado e guardo-o no frigorífico...

Pois, mas agora acabou, pois serviu para confeccionar este bolo, que ficou divinal, Clarinha!

Uma vez mais um obrigada pela tua partilha e teu desafio...

 

 

Bolinho de copo

(1 copo à nossa escolha para medida)

 

1 copo cheio de ovos inteiros

1 copo de açúcar

1 copo de farinha

100 g de manteiga

200 g de chocolate preto derretido

 

          

 

Misturam-se todos os ingredientes no copo da batedeira eléctrica e bate-se muito bem até se obter um creme homogéneo.

 

Verte-se numa forma untada e polvilhada e leva-se ao forno durante cerca de 15 minutos.

Ao fim desse tempo, desliga-se o forno e deixa-se, entretanto, o bolo no forno por mais 10 minutos.

 

Deixa-se arrefecer um pouco, antes de desenformar, para o bolo não quebrar.

 

O original diz que deve decorar-se com pedacinhos de chocolate que entretanto foram semi derretidos.

Quando coloquei no microondas, calculei mal o tempo e o chocolate derreteu por completo, uma vez que cortei em bocados pequenos.

Por isso, barrei a parte de cima do bolo com o chocolate derretido e salpiquei com chocolate granulado que tinha na despensa.

 

 

Deixo em baixo,  a imagem do Bolo da Clarinha...
Que aspecto BOMMMMMMMMMMMMMM, Clarinha!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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sinto-me: Blume
publicado por Tina às 16:50

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Sexta-feira, 11 de Fevereiro de 2011

bolo de chocolate

 

 

 

Outro dia daqueles onde a nostalgia se instalou cá dentro de meu peito... que tive uma necessidade de algo doce para adocicar  meus sentidos e não só...

Corri até á cozinha e no armário vi chocolate...não há melhor estimulante para nos sentirmos bem, que um pouco de chocolate...

E toca de preparar um bolo de chocolate... diferente, com sabor a mousse de chocolate, quiçá!

  

  

 

6 ovos

130 g de farinha com fermento

(se for sem fermento, deve-se acrescentar 3 colheres de café de de fermento à farinha)

35 g de chocolate em pó

230g de açúcar

1 pitada de sal (pouco)

1 colher de chá de azeite

1 colher de sopa de vinho do Porto

açúcar para polvilhar

  

  

 

Faz-se uma boa gemada com as gemas e o açúcar.

De seguida, acrescenta-se a farinha (com o fermento, no caso de ser farinha sem), o chocolate em pó, alternadamente com as claras em castelo, onde já foi acrescentada a pitada de sal.

Junta-se, agora, o vinho de Porto e a colher de azeite e  leva-se a bater tudo muito bem, na batedeira elétrica.

 

 

Verte-se o preparado para uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha com chocolate em pó!

Leva-se ao forno, pré aquecido a cerca de 160º.

Quando cozido, desenforma-se e coloca-se num prato próprio de servir à mesa.

Polvilhar de açúcar.

O habitual, para ficar completamente cozido é deixar cerca de 1 hora no forno.

Eu como gosto dele, um pouco húmido, no meio, com uma espécie de mousse de chocolate, deixo menos tempo a cozer.

Uma questão de gosto! 

  

 

Óptimo para um lanche, para sobremesa, para o pequeno almoço...

Mas, com moderação, para quem tem problemas de saúde, claro, embora, não seja um bolo com excesso de ingredientes!

 

Desfrutem...com apetite e gosto!

 

 

 

 

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sinto-me: Blume
publicado por Tina às 19:10

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Sábado, 13 de Fevereiro de 2010

Bolo de cenoura......

 

 

......receita da minha amiga IVETE

 

 

 Com permissão da minha amiga Ivete, venho aqui trazer a receita que ela, tão gentilmente me facultou no seu blogue.

O aspecto era tão apelativo ao olhar, ao nosso estômago, e convidativo a "comer"...que não resisti em confeccionar.

E não resisti em partilhar aqui esta receita que chegou, fresquinha, do Brasil......!

Sugiro que experimentem....Vão ver que não minto!

Obrigada, minha querida amiga, pela tua sugestão, pela tua permissão em poder trazê-la aqui.

Não queria plagiar....por isso solicitei tua autorização.... :-)

Parabéns pela  magnífica receita....!

Um obrigada grande pela tua simpatia e amizade, minha amiga!

 

 

 

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

2 chávenas de cenoura ralada

1 chávena de óleo

 

Batem-se muito bem os ovos inteiros, de seguida, junta-se a cenoura ralada e volta-se a bater bem.

Agora, é a vez de acrescentar, com cuidado, o óleo. Bate-se e vai-se juntando, aos poucos, o açúcar. Volta-se a bater.

Por fim, a farinha misturada com o fermento. Envolve-se tudo muito bem.

 

 

Leva-se ao forno, médio, em forma rectangular devidamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.

 

Para ver se está cozido, usa-se o palito que se espeta dentro do bolo. No caso de este sair completamente seco, o bolo já se encontro cozido.

 

Desenforma-se depois de arrefecer um pouco e, entretanto, vai-se preparando a cobertura de chocolate.

 

Cobertura de chocolate

 

3 colheres de açúcar

4 colheres de leite

4 colheres de chocolate em pó

4 colheres de manteiga

 

Leva-se ao lume, num tacho, esta mistura até engrossar. Retira-se do lume e, ao arrefecer, engrossa um pouco mais.

Cobre-se todo o bolo com este preparado.

 

Excelente este bolo de cenoura com cobertura de chocolate!!!!!!

 

 

(Tina) - IVETE

 

 

 

 

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sinto-me: Blume
publicado por Tina às 17:04

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Sexta-feira, 24 de Abril de 2009

Areados de chocolate

 AREADOS

 

 

 

 

200 g de chocolate em tablete

250 g de manteiga

250 g de açúcar

4 ovos

1,5 dl de natas

850 g de farinha

manteiga q. b.

 

Derrete-se o chocolate em banho-maria.

Bate-se bem a manteiga até ficar branca.

Junta-se o açúcar e bate-se um pouco mais, até se obter um creme esbranquiçado.

De seguida, adicionam-se os ovos, um a um, batendo bem, entre cada adição.

Acrescentam-se agora as natas, o chocolate derretido e a farinha.

 

Amassa-se tudo muito bem e enche-se um saco pasteleiro com boquilha frisada.

Unta-se um tabuleiro de manteiga e farinha ou forra-se de papel vegetal.

Dispõem-se pequenos montinhos de massa , com o saco pasteleiro.

Leva-se ao forno a 190º C e cozem-se os bolinhos durante cerca de 12 minutos.

 

 

 

 

(Tina e Mariana - minha filha)

 

 

 

 

 

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sinto-me: Blume
música: Zucchero - Amen
publicado por Tina às 22:45

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Terça-feira, 31 de Março de 2009

Profiteroles com chocolate e chantilly

 

 

 

 

Ingrediente para a massa

 

12 g de açúcar

65 g de manteiga

125 g de farinha

2,5 dl de água

3 ovos grandes ou 4 pequenos

umas pedrinhas de sal

 

 

Creme chantilly

 

4 dl de natas

1 dl de leite

80 g de açúcar

uma gotinha de essência de baunilha

 

 

 

 

Creme de chocolate

 

150 g de chocolate em tablete

1 colher de sopa de natas

1 dl de água

 

 

 

(fondue para chocolate) 

 

Massa dos profiteroles

 

Ferver 2,5 dl de água com o sal, o açúcar e a manteiga.

Retirar do lume e juntar a farinha de uma só vez.

Misturar bem com a colher.

Levar de novo ao lume a cozer, até que a massa se separe da colher e do tacho.

Retirar de novo do lume.

Misturar os ovos, um a um.

Reservar um dos ovos para pincelar (que deve ser batido com um garfo até obter gemada).

 

 

 

 

 

 

Misturar o preparado anterior muito bem, com os ovos que vai adicionando, até obter uma massa homogénea.

Colocar dentro duma seringa de pasteleiro o preparado obtido, de preferência, com um orifício canelado, com cerca de de cinco milímetros de diâmetro.

Num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha,  colocar os profiteroles, do tamanho de meia noz.

Pincelar com o ovo reservado.

Cozer em forno médio (cerca de 200º), durante vinte minutos.

 

Creme

 

Preparar o chantilly, com as natas e com o leite até obter um creme consistente, firme. (batendo com uma batedeira, com cuidado para não passar a manteiga).

Juntar o açúcar e a gota de essência de baunilha.

 

 

 

 

 

Chocolate

 

Derreter a tablete de chocolate com 1 dl de água, em lume brando.

Levar a ferver, mexendo sempre e bem.

Retirar do lume quando estiver completamente derretido.

Junte, com cuidado, as natas e deixe arrefecer.

Cobrir o tacho e reservar.

 

 

Quando os profiteroles estiveram frios, cortar de lado e enchê-los (recheá-los) de chantilly, usando a seringa.

 

 

Colocar os profiteroles em montinhos num prato e poder-se-á salpicá-los de açúcar pilé (ao gosto de cada um).

 

Servir, molhando-os no chocolate que se encontra a derreter, sempre quentinho, no fondue.

No caso de não ter o fondue de chocolate, poderá fazê-lo com uma molheira, onde verterá o chocolate quente.

 

 

Bem Bom !!!!!!!!

Molinhos e Fofinhos e quentinhos !!!!!!

 

Bom Apetite !!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Tina e Mariana - minha filha) 

 

 

 

 

 

 

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sinto-me: My Birthday...Blume!
música: Zucchero- Senza Rimorso
publicado por Tina às 16:45

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Sexta-feira, 13 de Março de 2009

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE

 

 

 

 

300 g de açúcar

175 g de farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 chávena de chá de óleo

1/4 de chávena de chá de água morna

1/2 chávena de chá de chocolate em pó

1 pitada de sal

7 ovos

 

Batem-se as gemas com o açúcar e a pitada de sal, até obter uma gemada consistente.

De seguida, junta-se o óleo, com cuidado, mexe-se e então acrescenta-se o chocolate que foi previamente dissolvido na água morna.

Está na altura de se juntar a farinha com o fermento.

Volta-se a mexer.

Por fim, envolve-se a massa com as claras em castelo bem firme.

 

Leva-se ao forno, com temperatura , cerca de 120º.

Para se ver se está cozido, utiliza-se o palito.

Vira-se para um prato grande, pois este bolo tem cobertura de chocolate.

 

 

 

Cobertura de chocolate

1 tablete de chocolate para culinária de cerca de 200 g

1 pacote de natas de 250 g

1 colher de sopa de manteiga

 

Num tacho, em lume muito brando, ou em banho-maria, levam-se todos os ingredientes a derreter, com cuidado e sempre mexendo com colher, até se obter um bom creme espesso, sem grumos.

Não aconselho a fazê-lo no microondas.

 

 

 

Pode enfeitar-se com chocolate lascado branco, ou outro, com pintarolas, com chantilly, enfim, ao gosto e imaginação de cada um.

 

 

 

 

(Tina e Mariana - minha filha)

 

   

 

 

 

 

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sinto-me: Blume
música: Zucchero - Ridammi Il Sole (1992)
publicado por Tina às 20:53

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