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Ingredientes
3 cenouras com tamanho médio
4 ovos inteiros
1 chávena de chá de óleo
3 chávenas de chá de farinha sem fermento
2 chávenas de chá de açúcar
raspa da casca de 1 laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
Num liquidificador, levar todos os ingredientes, excepto a farinha
Ligar a máquina liquidificadora até ficar tudo misturado e homogéneo.
Acrescentar, pouco a pouco, colheradas da farinha .
Voltar a bater tudo muito bem no liquidificador.
De seguida, verter num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha e levar ao forno a 200g.
Assa num instante.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
Quando frio, partir a meio e rechear com a cobertura de chocolate que também servirá para cobrir todo o bolo.
Cobertura de chocolate
2 colher de sopa de manteiga
1/2 chávena de chá de leite
5 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau
4 colheres de sopa de açúcar
250 g de natas
Misture todos os ingredientes e leve tudo ao lume a engrossar.
Deixe arrefecer um pouco para o creme ter um pouco de mais consistência.
Cobrir e rechear todo o bolo com este creme de chocolate.
Boa sobremesa, fácil de confeccionar e que leva pouco tempo.
......receita da minha amiga IVETE
Com permissão da minha amiga Ivete, venho aqui trazer a receita que ela, tão gentilmente me facultou no seu blogue.
O aspecto era tão apelativo ao olhar, ao nosso estômago, e convidativo a "comer"...que não resisti em confeccionar.
E não resisti em partilhar aqui esta receita que chegou, fresquinha, do Brasil......!
Sugiro que experimentem....Vão ver que não minto!
Obrigada, minha querida amiga, pela tua sugestão, pela tua permissão em poder trazê-la aqui.
Não queria plagiar....por isso solicitei tua autorização.... :-)
Parabéns pela magnífica receita....!
Um obrigada grande pela tua simpatia e amizade, minha amiga!
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
2 chávenas de cenoura ralada
1 chávena de óleo
Batem-se muito bem os ovos inteiros, de seguida, junta-se a cenoura ralada e volta-se a bater bem.
Agora, é a vez de acrescentar, com cuidado, o óleo. Bate-se e vai-se juntando, aos poucos, o açúcar. Volta-se a bater.
Por fim, a farinha misturada com o fermento. Envolve-se tudo muito bem.
Leva-se ao forno, médio, em forma rectangular devidamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Para ver se está cozido, usa-se o palito que se espeta dentro do bolo. No caso de este sair completamente seco, o bolo já se encontro cozido.
Desenforma-se depois de arrefecer um pouco e, entretanto, vai-se preparando a cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate
3 colheres de açúcar
4 colheres de leite
4 colheres de chocolate em pó
4 colheres de manteiga
Leva-se ao lume, num tacho, esta mistura até engrossar. Retira-se do lume e, ao arrefecer, engrossa um pouco mais.
Cobre-se todo o bolo com este preparado.
Excelente este bolo de cenoura com cobertura de chocolate!!!!!!
(Tina) - IVETE
........ óptimo para a Mesa de Natal.....
6 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
250 g de manteiga (mole)
1 chávena de açúcar para se fazer o caramelo
1/2 chávena de leite
Juntam-se as gemas com a manteiga (que já deve estar amassada) até obter uma gemada.
Adiciona-se o açúcar e volta a mexer-se bem.
Depois, a farinha com o fermento.
Reserva-se.
Prepara-se o caramelo.
Num tacho, leva-se a chávena de açúcar ao lume. Quando chegar a atingir ponto acastanhado, quase de caramelo, acrescenta-se aos poucos e com cuidado, para não provocar queimaduras sempre mexendo com colher), a meia chávena de leite (de preferência quente).
Adiciona-se ao preparado anterior ( que se deixou em reserva) este caramelo.
Mexe-se bem, para ficar bem incorporado.
Envolvem-se, por fim, com cuidado, as claras em castelo.
Leva-se ao forno em forma untada de manteiga.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer um pouco e retira-se para um prato próprio de ir à mesa.
Cobre-se o bolo com ovos moles e polvilhado de miolo de amêndoa, passado pelo máquina de ralar ou aos palitos,...... ou então com a seguinte cobertura.de caramelo.
Cobertura de caramelo
1/2 chávena de leite
1 chávena de açúcar
amêndoa ao gosto partida aos palitos, depilada torrada ou não (depende do gosto)
Leva-se ao lume o açúcar até atingir uma cor acastanhada (quase caramelo). Aos poucos, e com cuidado, acrescenta-se, sempre mexendo, o leite.
Este caramelo é igual ao que foi incorporado no bolo.
Por fim, quando caramelo, junta-se a amêndoa aos palitos.
Cobre-.se todo o bolo com este caramelo.
ovos moles
500 g de açúcar
3 chávenas de água
12 gemas de ovos
Leva-se o açúcar com a água ao lume até obter um ponto de pérola.
De seguida, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas batidas e passadas em coador fino. Ter em atenção, que não se devem juntar as gemas ao açúcar, mas sim ,ir, pouco a pouco, acrescentando às gemas, colheradas pequenas de açúcar em ponto, até as gemas ficarem quentes, de modo a podermos juntar ao restante açúcar, para não haver o perigo de cozerem.
Leva-se de novo a lume brando, mexendo continuamente até engrossar e retira-se do lume.
Este que apresento é coberto de ovos moles e amêndoa ralada
(Tina)