Quarta-feira, 3 de Março de 2010

angulas ou gulas.....

 

...com camarões ou com gambas

 

 receita para cerca de 2 pessoas

 

 

1 embalagem de angulas ou gulas  com cerca de 100 g

3 dentes de alho laminados

3 colheres de sopa de azeite

1 malagueta de piripíri

sal  -  muito pouco (se necessário)

miolo de camarão ou de gamba q. b.

 

 

Leva-se ao lume, o tacho com o azeite e os alhos laminados.

Deixa-se aquecer um pouco, sem deixar queimar.

Acrescentam-se os camarões, a malagueta de piripíri e deixa-se cozinhar um pouco.

De seguida, juntam-se as angulas e sempre mexendo, deixa-se cozinhar bem.

Se necessitar de sal, acrescenta-se só um pouco, para não ficar muito salgado.

Serve-se de imediato.

 

(Tina)

 

 

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
música: Cuba Libre - Zucchero
publicado por Tina às 19:52

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Domingo, 27 de Dezembro de 2009

barquinhos de ovos moles.......

 

......com ou sem amêndoa ralada

 

 

 

Compram-se em casas de especialidade de doçaria as embalagens com barquinhos feitos de bolacha.

 

 

 

 

 

Preparam-se os ovos moles

 

1 litro de água

500 g de açúcar

10 gemas

125 g de miolo de amêndoa

 

 

Leva-se a ferver a água com o açúcar e quando atingir o ponto de fio (quase espadana), misturam-se as gemas com cuidado. Estas foram bem batidas e coadas.

Primeiro deve-se juntar um pouco do preparado do açúcar com cuidado às gemas até estas aquecerem...depois é que se vertem as gemas ao preparado de açúcar.

Leva-se ao lume a engrossar.

Deixa-se arrefecer um pouco e acrescentam-se 125 g de miolo de amêndoa picada.

Enchem-se os barquinhos com estes ovos moles.

Se gostar pode cobrir a parte esterior dos barquinhos, antes de os encher com ovos moles,  com chocolate derretido e deixa-se arrefecer.

 

 

 

Chocolate derretido

 

150 g de chocolate em tablete

1 colher de sopa de natas

1 dl de água

 

Derreter em banho-maria

 

 

 

 

(Tina e Mariana -  minha filha)

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blumen
publicado por Tina às 15:08

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