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Hoje fiz um bolo da autoria de minha prima, Clarinha, que o publicou ontem na sua página do Facebook.
Foi um desafio para que seus amigos confeccionassem este bolo e o apresentassem naquela página, com o intuito de compararmos o aspecto final.
A Clarinha trouxe uma linda decoração e, se me permites, além de trazer a este meu blog a tua receita, também vou mostrar a imagem de teu bolo.
A Isabel, outra amiga nossa, que se propôs ao desafio... também confeccionou a receita e a apresentação foi também ela bonita e com aspecto apelativo.
Se me permites, Isabel, vou também mostrar o aspeto final de teu bolo.
Parabéns às duas!
O meu é um pouco diferente... e não vais levar a mal, Clarinha, mas como gosto de inovar, não gosto de rotinas... olha, mudei o visual e incluí um pouco de vinho do Porto e umas pedrinhas de sal.
Estava para o cobrir com chocolate derretido, um casamento perfeito -- chocolate e laranja -- mas, acabei por salpicar com coco que também aprecio muito...
Porém, confesso-te que está óptimo, assim... já comi uma fatia com chá de erva cidreira, ao lanche.
HUMMMMMMMMMMMMM... Que maravilha!
4 ovos
2 1/2 chávenas de chá de açúcar
2 1/2 chávenas de chá de farinha
3 1/2 colheres de chá de fermento
sumo de 2 laranjas
raspa de meia laranja
umas pedrinhas de sal
Batem-se as gemas com o açúcar até a massa fazer bolinhas.
De seguida, junta-se a pouco e pouco, alternadamente, a farinha com o fermento, a raspa e sumo da laranja e por fim envolve-se tudo com as claras em castelo (que foram batidas com umas pedrinhas de sal).
Verte-se o preparado numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 160º.
Usa-se a técnica do palito para se ver se o bolo está cozido.
Depois de cozido, rega-se com o preparado/calda quente que descrevo abaixo.
EU reguei-o dentro da forma, mas poder-se-á regar quando estiver no prato de servir.
Preparado/calda para cobrir o bolo:
Sumo de uma laranja com 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de Vinho do Porto. Leva-se ao lume até se sentir que o açúcar desapareceu.
Foto do bolo original da Clarinha
Foto do bolo preparado pela Isabel
Bom APETITE...
Raramente como coisas doces, porém, durante esta semana houve um dia que me apeteceu "algo docinho"...
Vi algures, na net, uma receita dum "CAKE" de laranja...
Todo ele era apelativo ao olhar, e parecia óptimo, gostoso e a imagem só me dizia:
"Tina, este não te deve enjoar, é simples e fácil de confeccionar!"
Bastou fazer um clique na tecla e zás... imprimi a receita...
Agora, toca a modificá-la, como é meu hábito... !
Fui para a cozinha tentar fazer "experiências", tirar mais aqui, retirar dacolá... e acrescentar mais aqui... juntar um ou outro ingrediente diferente acolá! ... ir provando, saboreando e medindo a consistência da massa...
E pronto...cá está a receita:
6 ovos
2 1/2 chávenas almoçadeiras (mal cheias ) de açúcar
2 chávenas almoçadeiras (mal cheias) de farinha
3 1/2 colheres de chá de fermento
Sumo e raspa de 2 laranjas grandes
2 colheres de sopa de vinho do Porto
Juntar as gemas e o açúcar até obter uma boa gemada.
De seguida, acrescentar aos poucos a farinha com o fermento , o sumo de laranja e raspa com o vinho do Porto.
Bater com a batedeira, muito bem.
Por fim, envolver na massa, as claras em castelo.
Levar ao forno (pré-aquecido a 160º), em forma com buraco no meio, devidamente untada e polvilhada de farinha.
Quando cozido, deixar arrefecer e colocar num prato.
Regar com o sumo de uma laranja onde se juntaram 3 colheres de açúcar. Este sumo pode ser previamente aquecido (levemente).
Polvilhar o bolo com coco ralado a gosto.
Hummmmmmmmmmmmmmmmm!
Óptimooooooooooooooo
Boa sobremesa!
Hoje, depois das limpezas da casa, tive uma necessidade grande de comer "algo" doce... (já parece a publicidade...passo a palavra.... da TV...aquela do Ambrósio!).... estava na casa da ria e ainda pensei fazer um bolo de abóbora, mas só tinha no jardim laranjas na laranjeira...
As abóboras estavam partidas aos gomos e congeladas para sopa... tive receio que, descongeladas, o bolo não ficasse com a mesma consistência.
Há que ir à árvore e apanhar duas laranjas grandes e pesadas, com um bom aspecto, pois teria que aproveitar a casca e o sumo.
Não queria um bolo grande… por isso, pensei em utilizar poucos ovos… também, havia no frigorífico pouco mais que seis.
Na despensa, vi coco ralado que aprecio imenso e uma garrafa de vinho do Porto…
Pensei…será que esta mistura vai ser agradável?
Há que tentar…!
Partilho convosco a receita, um pouco de minha imaginação!
Provei!
Está fofo..! Óptimo, com um travo a vinho do Porto, laranja e coco… Uma combinação perfeita e exótica!
Hummmm… acompanhado dum chazinho de erva cidreira, como eu gosto…vai saber bem!
E soube!...
HUMMMMMMMMMMM…!
6 ovos
250 g de açúcar
130 g de farinha sem fermento
2 colheres rasas de café de fermento
2 laranjas - raspa e sumo
meio cálice de vinho do Porto
1 colher de sopa de coco ralado
coco para polvilhar q. b.
Numa taça juntamos as gemas e o açúcar.
Batemos com a batedeira eléctrica até obtermos uma boa gemada.
De seguida, juntamos as claras em castelo firme, onde já incorporámos a raspa de laranja.
Voltamos a bater na máquina toda esta mistura.
Por fim, acrescentamos a farinha com o fermento, o vinho do Porto, o coco ralado e o sumo da laranja.
Voltamos a bater tudo de novo, muito bem, com a batedeira eléctrica.
Vertemos o preparado obtido, numa forma redonda, que já se encontra untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Levamos ao forno, pré aquecido a 200º e, quando no forno, diminuímos para 180º.
Quando pronto, deixamos arrefecer um pouco e desenformamos para um prato.
Polvilhamos de coco ralado.
500 g de açúcar
250 g de farinha
10 ovos
uma colher e meia de chá de fermento
sumo e raspa de 2 laranjas
meio copo pequeno de vinho do Porto
Batem-se as gemas com o açúcar, com a batedeira, até se obter uma gemada consistente.
De seguida, juntam-se as claras em castelo bem firme.
Depois a farinha com o fermento, o sumo e raspa da laranja com o vinho do Porto.
Forra-se uma forma com manteiga, polvilhada de farinha.
Verte-se o preparado para dentro da forma e leva-se a cozer ao forno, a uma temperatura de cerca de 150º - 200º.
Se pretender mais húmido, não se deixa tanto tempo no forno.
Este bolo, é tipo massa de pão-de-ló.
Pode servir-se com chocolate derretido, em cima, ou outro creme que se gostar.
(Tina)