Segunda-feira, 29 de Junho de 2009

Carapauzinhos do nosso mar fritos

 

 

Uma receita vulgaríssima e muito fácil de se preparar......no entanto, venho trazer aqui, simplesmente um "cheirinho".

 

No passeio que postei no meu blog "Natureza", no passado sábado, dia 27, referi, mostrando na Praia da Vieira e em Pedrógão a "pesca artesanal" (Arte Xávega).

 

Na sequência dessa pesca, captei com a câmara, alguns exemplares de peixe, acabados de serem capturados pelos pescadores que, na lota da  Praia da Vieira, os vendiam.

 

A decisão foi logo imediata! - Trazer peixe fresco para casa,  comprar algum gelo, bem como uma geleira para o transportarmos e  protegermos do calor.

 

 

Dia seguinte, comecei por preparar os carapauzinhos.

Retirei tripa, lavei e salpiquei-os de sal grosso.

Mantive-os assim , apenas, durante alguns minutos.

 

 

 

 

Limpei-os de sal e humidade, passei-os por farinha e fritei-os em óleo quente. 

 

 

De seguida, deixei que escorresse algum excesso de  gordura, em papel absorvente.

 

 

 

 

Servi de imediato, acompanhado de um arroz de pimentos e tomate e uma saladinha mista, fresquinha.

 

 

 

 

Bem.......e segredo-vos, cá entre nós!

Espinhas, cabeças e rabos de peixe...nem vê-los!

Comeram tudo!

 

  

 

Bom Apetite!!!!!

 

E, se conseguirem, alguma vez, este peixinho, podem enfiar vários, num palito (nos olhos) e fritar desta forma, depois de os passar por farinha.

 

 

 

 

(Tina) 

 

 

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
música: Zucchero & Sinead ò`conner-Va Pensiero
publicado por Tina às 23:17

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Segunda-feira, 27 de Abril de 2009

Paté de delícias do mar

 

 

PATÉ DE DELÍCIAS DO MAR

 

 

 

 

Ingredientes

 

6 delícias

1 ovo cozido

1/2 cebola

salsa q.b.

pimenta branca q. b.

maionese  q.b.

Ketchup q. b.

 

 

Preparação

 

Coze-se o ovo e esmaga-se com um garfo.

Junta-se a cebola picada (muito picadinha), de seguida, as delícias desfeitas, a salsa picada, a pimenta e por fim a maionese (que pode ser feita em casa ou comprada).

Por fim, acrescenta-se o ketchup, a gosto.

Verte-se em tacinhas e polvilham-se de salsa picada ou inteira.

 

Atenção : Recomenda-se que todos os ingredientes sejam picados e esmagados manualmente e não com máquinas eléctricas.

Também se aconselha a não se utilizar demasiada maionese, uma vez, que a consistência do paté depende da quantidade que se usa. Quanto mais  se acrescenta, mais líquido fica o paté.

Óptimo para barrar tostinhas

 

 

 

 

 

(Tina e Mariana - minha filha)

 

 

 

 

 

BLUMEN
sinto-me: Blume
música: Zucchero - Solo una sana e consapevole libidine salva i
publicado por Tina às 12:06

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