Terça-feira, 15 de Março de 2011

tarte de coco

 

Uma tarte que quando meus filhos eram miúdos eu costumava fazer, duma forma um pouco diferente, pois em  vez de massa folhada eu usava massa quebrada ou outra.

Na época ainda não havia massas já preparadas em hipermercados... aliás não havia hipermercados no nosso país, nem havia tantos ingredientes como hoje!

No dia de aniversário dum de meus netos, este fim-de-semana, eu e minha filha, Mariana, lembrámo-nos de preparar esta sobremesa, entre outras mais.

Procurei no meu livro de receitas e a minha filha confeccionou esta tarte com algumas alterações... mas que ficou óptima.

Outra mudança da receita, foi incluir iogurte de coco, o que na época não o fazia...  nem havia iogurte de coco, creio!

 

 

1 embalagem de massa folhada para forrar a tarteira 

4 ovos inteiros

250g de coco

250g de açúcar

2 colheres de manteiga

2 iogurtes de coco

1 colher de farinha maisena

 

 

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até obter uma gemada.

De seguida, junta-se a manteiga derretida, o coco ralado, os iogurtes mexidos e por fim a farinha maisena.

Forra-se uma tarteira com papel vegetal (pode aproveitar-se o papel onde vem a massa folhada).

Unta-se o papel com manteiga e verte-se a massa para dentro.

Leva-se ao forno pré aquecido a 180º até a tarte ficar completamente cozida e um pouco lourinha em cima.

Desenforma-se depois de arrefecer.

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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publicado por Tina às 12:27

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Sexta-feira, 24 de Abril de 2009

Tarte de leite condensado

 

 TARTE DE LEITE CONDENSADO

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

150 g de manteiga

1 pacote de bolacha Maria

4 ovos

1 limão

1 lata de leite condensado

3 colheres de açúcar

 

 

Preparação

 

Rala-se a bolacha Maria e amassa-se com a manteiga

Num tacho, junta-se o leite condensado com a gemas e sumo de limão.

Leva-se ao lume até levantar fervura.

Verte-se o preparado para uma tarteira e leva-se ao forno até cozer.

Entretanto, enquanto coze, batem-se as claras em castelo e aos poucos, vai-se acrescentando, 3 colheres de açúcar, até se obter uma massa consistente.

Já com a tarte  retirada do forno, cobre-se a mesma com este último preparado e volta a levar-se ao forno, desta vez, a alourar.

Cuidado para não queimar ......

 

 

 

 

(Tina e  Mariana -  minha filha)

 

 

 

 

 

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publicado por Tina às 21:01

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