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Como este ano foi um ano de muitos kiwis, minha mana, Luísa, lembrou-se de experimentar uma compota e eis, aqui, o resultado final.
Acreditem que o sabor tem tanto de delicioso/divinal como de extravagante/apelativo têm estas imagens!
1 kg de kiwis
1 kg de açúcar
casca de 2 limões
1 fava de baunilha
1 pau de canela ou 1 colher de chá de canela em pó
Descascam-se os kiwis, lavam-se, cortam-se em bocados e envolvem-se no açúcar, onde se juntou a canela, a casca de limão e a fava da baunilha.
Reserva-se esta mistura durante alguns minutos.
Leva-se ao lume brando e vai-se mexendo de quando em quando, até atingir o ponto de compota.
Guarda-se em frascos devidamente acondicionados e preparados para o efeito.
Quem não apreciar o gosto da canela, poderá ficar apenas pela fava de baunilha ou vice-versa.
Quando se prepara esta compota com canela em pó, esta tomará uma cor mais dourada/acastanhada.
Uma óptima compota, acreditem! - com um travo agridoce - exótico, mesmo!