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farinha da pau com bacalhau......

por Tina, em 14.01.10

 

 

.....ou farinha de mandioca com bacalhau

 

 

farinha de mandioca q.b.

sal q. b.

2 postas de bacalhau esfiado cozido, sem peles e espinhas

azeite q. b.

1 rodela de chouriço se quiser

água q.b.

1 folha de louro

salsa q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

 

 

 

 

Cobre-se o fundo dum tacho com azeite.

Acrescenta-se ao azeite, a cebola picada, assim como,  os alhos também, picados. Tempera-se com sal a gosto. Junta-se a folha de louro e a rodela de chouriço (se gostar), bem como o ramo de salsa.

Leva-se ao lume brando até a cebola amolecer. De seguida, vai-se juntando o bacalhau esfiado e deixa-se refogar um pouco.

Vai-se acrescentando a água suficiente, dependendo da quantidade que se pretende preparar.

Quando a água ferver, vai-se deixando cair por entre os dedos a farinha mandioca, mas sempre mexendo, ao mesmo tempo com colher, para não ficar com grumos.

Rectifica-se de sal.

Este prato deve ter a consistência dum creme, nem muito espesso, nem muito líquido.

 

 

 

(Tina)

 

 

 

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3 comentários

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De Fisga a 24.01.2010 às 17:44

Olá amiga tina. É a primeira x que aqui vim, mas fiquei freguês, este prato, é uma delícia. Eu comi em Angola algumas x. e era uma delícia que saudades, que eu sinto dos tempos que já lá vão. Parabéns e conta comigo para futuras vozitas. Beijo. Eduardo. Ó fisga.

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De Tina a 25.01.2010 às 11:06

Olá Eduardo
AI ficaste freguês deste cantinho das comidas?
e fazes bem...pois tenho aqui petiscos fáceis de confeccionar e gostosos...
Obrigada amigo e volta sempre, valeu?
Beijinhos, Eduardo
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De Fisga a 27.01.2010 às 18:17

OLÁ MINHA QUERIDA E DOCE AMIGA. TINA. Obrigado por me aceitares, na tua mesa, és muito amável. Mas eu tenho que ter cuidado, por causa da minha diabetes. Senão vou para o estaleiro como já fui algumas x. Mas isso agora não importa. O que importa, é que o teu petisco enche o olho. E regá-la só o cheiro. Eu prometo que dentro do possível, vou voltar. Beijo, deste amigo verdadeiro. Eduardo.

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