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fusillis e cotovelos.......

por Tina, em 28.01.10

 

 

receita para 4 pessoas

 

 

 

 

 

....em cama com polvo macio.... 

 

 

250 g de massa espirais (fusillis) e cotovelos, misturados

azeite q. b.

1 cebola

3 dentes de alho picados

sal q. b.

3 rodelas de salpicão ou chouriço vermelho

1 polvo pequeno

1 folha de louro

1 raminho de salsa

1 raminho de coentros

1/2 copo de vinho branco

água q. b.

 

 

 

 

Cobre-se o fundo dum tacho com azeite, onde se junta a cebola laminada assim como os alhos picados, a folha de louro, a salsa e os coentros.

Leva-se ao lume a alourar um pouco a cebola (não deve queimar).

Junta-se o polvo depois de devidamente limpo, cortado à rodelinhas pequenas, assim como o chouriço ou salpicão.

Leva-se de novo ao lume, tapado, e deixa-se refogar durante algum tempo, sempre vigiando e de quando em quando, acrescentando aos poucos o vinho.

Vai-se mexendo de vez em quando  para não torrar, assim como se deve acrescentar água suficiente, quente, também esta, aos poucos.

Deixa-se refogar durante algum tempo, sem deixar queimar até o polvo cozer completamente.

Só quando estiver cozido é que se deve temperar de sal.

Acrescenta-se água quente, suficiente, e deixa-se ferver.

Por fim, junta-se a massa fusillis e cotovelos e tapa-se de novo até cozer.

Antes de tapar, recticam.se os temperos, neste caso apenas de sal.

Mexe-se para não torrar no fundo. O lume deve ser brando.

 

 

Retira-se do lume quando a massa estiver cozida al-dente e tiver ainda um pouco de molho. Não deve deixar-se secar por completo.

Quem gostar de polvo, vai saborear este delicioso prato.....acreditem!

 

 

 

(Tina)

 

 

 

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14 comentários

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De Ivete a 28.01.2010 às 23:08

Parece mesmo muito bom...Deu-me até água na boca, hehe.


Beijinhos
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De Tina a 29.01.2010 às 11:55

Olá minha amiga linda!
E olha que é bom mesmo...eu não como muito e repeti....sério!
Por acaso nunca tinha experimentado fazer com massa...e gostei...lembrei-me de fazer como experiência.

Beijinhos e obrigada pela tua visita e palavras simpaticas
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De Fisga a 29.01.2010 às 17:01


Olá amiga Tina. são 17 horas, e apeteceu-me ver se havia algo para o lanche, mas tive azar, pois o prato, em presença, não é propriamente indicado para um lanche. mas olha não perdi tudo, a musica é muito boa.  U beijinho e vou ver do lanche a outro lado. Mas agradeço na mesma a tua delicadeza, és muito simpática  e jentil. Edu8ardo.
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De Tina a 29.01.2010 às 17:08

Olá Eduardo
A música é muito linda mesmo!
Gosto muito de a ouvir...ainda bem que que gostaste!
Tenho por aqui algumas receititas para lanche...mas outras são doces e isso deve fazer mal...a mim, por exemplo não faz muito bem, mas uma vez não são "vezes", né?
Obrigada pela tua visita e bom lanche.,,,vou fazer o mesmo...mas tomar um chazinho quente e um comprimido para dores de cabeça...a constipação está a bater cá na "tola"...Eheheheheh!
beijinhos rara ti, Eduardo

 
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De Fisga a 31.01.2010 às 16:41

Olá amiguinha Tina. Muito obrigado pela tua franqueza, português é assim mesmo. E afinal, um dia vai chegar, em que não há dieta, nem precauções, que nos salvem, já lá diz o ditado, que a morte sempre tem uma desculpas. O melhor é irmos aproveitando, enquanto dá, amanhã pode ser tarde de mais. Um beijinho para ti, deste amigo. Eduardo.
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De Tina a 30.01.2010 às 20:36

Bem...Eduardo..Vim aqui ver se estava tudo bem com este blog.
Já andei por aqui a vasculhar e não vi nada...Até consigo comentar...mas olha tenho um amigo de Mafra que ontem tb me disse que não conseguia comentar. Sinceramente não sei que se passa.
Vou de novo remexer a ver se está tudo bem, valeu?
Beijinhos
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De ALICE a 29.01.2010 às 20:13

Para te falar francamemte, hoje nao comia,nao. Tu tens dores de cabeca e eu de barriga, com um virus, que passeia aqui nos STATS.
Mas para mim sendo peixe, esta sempre bom.As tuas melhoras. BJS
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De Tina a 29.01.2010 às 20:23

Oi Alice
Só hoje é que vi a tua mensagem deixado no Messenger.
Tenho andado aoentado com uma constipação valente que me em dado mts dores de cabeça.
Então já estás nos States?
Está a correr tudo bem contigo e com os teus?
Tb te desejo as tuas melhoras, amiga.
Mas que raio de virus apanhaste aí? Uma virose que te mexeu com o fígado?
Espero que tudo te corra pelo melhro Alice e que te recompnhas depressa e bem
Obrigada pela tua visita e beijinhos.
Faz boa viagem para França, Amiga. ahhhhh e aproveita estar com eu filhote e neto....goza e desfruta!
beijos
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De maripossa a 30.01.2010 às 00:55

Amiga Tina. Já é um pouco tarde para comer! Mas gostei de ler e quem sabe fazer, os meus dois netos gostam muito de fuzile , ainda estes dias fiz mas com atum. O meu marido nem por isso, come mas não com muito apetite, os miúdos é que gostam.
Beijinho de amizade e muita paz. Lisa

Amanhã vou para junto do filhote,ele vai ser operado na segunda feira.
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De Tina a 30.01.2010 às 10:25

Lamento sinceramente a situação de teu filho....estimo que a cirurgia corra bem, que melhore depressa e volte para junto dos seus, bem. Hojeem dia é uma cirurugia que se faz com alguma facilidade. Já a fiz quando tinha 50 anos e a partir daí melhorei , de todo, das crises constantes que tinha. Depois apenas teremos que nos acautelar com as gorduras, os molhos, e com comidas que prejudiquem o fígado. Eu não me acautelei e acho que foi por isso que fiquei com problemas de fígado....Agora, fui castigada, não posso comer de tudo! Mas, nem todos somos iguais e ele é novinho!
Tu sabes, pois creio já me teres dito que tb já foste operada à vesícula.
Tem calma, amiga, sê forte...eu entendo-te, pois custa ver um filho sofrer...já passei por isso muitas vezes...Tens que ser muito forte e dar-lhe todo o apoio, pois nestas horas..."Mãe é Mãe"!
Beijinhos Lisa e que tudo corra bem,
Vou perguntando, valeu?
Obrigada pela tua visita , minha amiga.
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De Rui e Mena a 01.02.2010 às 14:22

podia fazer uma alteração á receita pondo esparguete. as suas melhoras. por acaso calhou passar por aqui bjs rui e mena
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De Tina a 01.02.2010 às 18:43

Olá Rui e Mena

Eu por vezes tb confecciono com esparguete...de qq modo agradeço a vossa sugestão...nunca tinha preparado polvo com esta massa...e fica bom, acreditem.
Tenho andado um pouco afastada neste meu blog, pois nem me apetece cozinhar coisas diferentes....Vamos ver se me vou colorir coma Primavera que se aproxima..
Beijinhos meus amigos e fiquem bem...Saúde para vocês!
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De Rui e Mena a 01.02.2010 às 18:48

nãp se deixe ir abaixo. por vezes queremos ser"bpmbeiros" ou "super-homens",mas a capacidade humana tem limites. ânio tina e força...bjs rui e mena
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De Tina a 01.02.2010 às 19:05

Olá Rui
Sei que é o Rui...Afinal está a tratar.me por você...Adivinhei!

Obrigada pelas suas palavras simpaticas e amigas.
Bem, o Rui, tb sabe o que é andar em baixo de forma...sabe o que é depressão...Mas, já estou com a medicação...eta droga de quando em quando volta a acordar...mas eu sei como combatê-la...Olhe, hoje de tarde acabei de arrumar a cozinha e sái...caminhei...caminhei pela minha cidade..(de tarde não faz tanto frio) e fui até casa duma amiga que tem a minha idade e vive só.....Fiquei lá um bocado de tempo...regressei a pé a casa....fui ver minha mãe a cheguei há bocado
Sinto necessidade de caminhar...caminhar e perder-me na natureza...de ir para a ria ver os pássaros ,a ria, sentir o cheiro do mar....mas sem frio e chuva, pois já ando atacada da bronquite....esta velhice! ehehheh
Bem já desbafei amigo...Espero que quando quiser faça o mesmo por aqui, valeu?
Obrigada por me aaturar este bocadinho
Beijinhos e fique bem

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