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bolo de coco ralado

por Tina, em 26.02.10

 

 

 

 

 4 ovos

igual peso em açúcar

igual peso em manteiga

igual peso em farinha

4 colheres de sopa de coco ralado

4 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

 

 

 

Bate-se o açúcar com a manteiga, muito bem.

De seguida, juntam-se as gemas batidas e mexe-se tudo muito bem. A seguir, o leite, a farinha com o fermento, o coco ralado e por fim envolvem-se as claras em castelo.

Leva-se ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha (levemente).

Quando cozido, deixa-se arrefecer e coloca-se num prato.

Pode cobrir com uma calda de leite, com açúcar e coco ralado (tudo ao gosto, em quantidades) e depois de aquecido um pouco ao lume.

Esta calda, pode ser regada em cima do bolo, espetando ao mesmo tempo um palito para se impregnar melhor.

Por fim, polvilha-se com coco ralado.

Se não pretender a calda, sugiro que seja polvilhado apenas com o coco ralado.

Fica menos enjoativo.

 

 

(Tina)

 

 

 

BLUMEN

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8 comentários

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De maripossa a 27.02.2010 às 00:41

Querida amiga. Vim tarde mas venho a tempo de ler a receita,quem sabe um bolo pra o fim-de-semana, a minha falecida mãe adorava bolos de coco! Como gostaria hoje de os fazer para ela, saudades amiga.
Beijinho de amizade e bfs Lisa
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De Tina a 27.02.2010 às 11:37

Olá querida Lisa
Obrigada pela tua visita, minha amiga....És sempre uma simpatia e gosto muito de te ler e visitar teus blogs....mas nem sempre tenho muito tempo para estar na net.
Também gosto muito de bolos de coco. Tua mãe sabia o que era bom...! Lamento, minha querida a saudade que tens dela....Tenho a minha com 90 anos e todos os dias vivo angustiada, à espera duma notícia assim....Minha mãe sofre muito do coração. Esta vida é assim: Sofremos por vê-los fugir a este mundo, por os perdermos...e e por um dia deixarmos tb nossos filhos e netos.
Mas temos qe ter esperança que esta vida é apenas uma passagem...um dia vamos encontrar-nos...tenho esperança.
Beijinhos, minha amiga querida...Tudo de bom pra ti e bom fim de semana.

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