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preparação de pão ralado.....

por Tina, em 10.03.10

 

 

.....como aproveitamento de pão atrasado e em caso de uma emergência...ou seja, quando tencionamos fazer algo onde entre este ingrediente e não o temos na despensa, como foi, hoje, e é, muitas vezes, o meu caso....

 

Pão atrasado torrado q. b.

1 peneira de rede fininha

1 taça larga onde se pode peneirar

1 frasco com fecho hermético

1 triturador eléctrico, de preferência, ou um "123"

 

Torramos no forno pão atrasado cortado às fatias.

Deixamos arrefecer um pouco

Colocamos, aos poucos, dentro do triturador a moer o pão de forma a ficar completamente ralado.

 

De seguida, peneiramos com  a peneira de rede fina para dentro dum recipiente largo, a fim de não se espalhar para fora do mesmo.

 

Entretanto, com um a colher, vamos introduzindo o pão ralado que se encontra no recipiente para um frasco que feche hermeticamente.

 

O granulado maior que sobra e que encontra na peneira, vamos de novo triturá-lo até ficar mais fino.

 

E pronto, já podemos aproveitar, desta forma o pão atrasado, não o deitando ao lixo, como vejo  muitas vezes fazerem, o que é lamentável!

Claro que aqui em casa, todos os dias eu faço tostas com pão atrasado, ora para comer às refeições, para um lanche, para acompanhamento de pratos especiais e para estas eventualidades.....

 

E, lá diz o ditado que minha mãe me ensinou: " No aproveitar é que está o ganho!"

De facto, vivemos numa sociedade de consumo, mas da forma como a vida se encontra actualmente, a dona de casa tem que aproveitar tudo o que sobeja, não esbanjar e transformar as sobras em pratos agradáveis....

Peço desculpa por este aparte meu...mas, fui educada desta forma!

 

(Tina)

 

 

Música: Melanie C - Understand

http://www.youtube.com/watch?v=SUDjzjQnhkA

 

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17 comentários

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De saltapocinhas a 13.03.2010 às 00:02


ando há seculos para fazer uma pizza e fiquei tentada pela tua receita, mas tenho uma dúvida: a quantidade de fermento que dizes está correcta?
é assim tanto?
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De Tina a 13.03.2010 às 09:08

Olá Margarida
De facto juntei todo este fermento, mas depois ao confeccionar a pizza vi-me forçada a acrescentar um poucomais de farinha.
Minhas filhas costuma fazê-la assim. Mas podes nãoacrescentar os ovos.....normalmente a mass nãoleva ovos. Esta leva, mas fica bem sem, tb.
Mas´, sei de pessoas que a fazem com menos fermento e outras até commais.
Quero dizer-te que esta quantidade dá para muitas pizzas. Faz metade da receita e rouba um pouco ao fermento.

Tens que a estender até ficar fininha, não te esqueças, valeu?

Beijinhos, Maragarida
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De Tina a 13.03.2010 às 09:09

Margarida...desculpa os erros...entende-se o que eudigo..nãoli o que escrevi...sou sempr eassim! ehehehe
Bjs

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