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feijoada de chocos

por Tina, em 10.05.10

 

 

                                   (receita para cerca de 6 a 8 pessoas)

 

 

2,5 latas de feijão branco cozido

2 kg de chocos grandes limpos e cortados aos bocados

sal q.b.

azeite q. b.

1 malagueta de piripíri

1 raminho de salsa

1 folha de louro

2 cebolas picadas

2 dentes de alho  laminados

1 copo de vinho branco ou de cerveja com álcool

2 colheres de polpa de tomate

3 rodelas de chouriço vermelho

água q. b.

 

 Cobrir o fundo dum tacho com azeite.

Juntar a cebola, os alhos e o chouriço.

Levar ao lume, a amaciar a cebola, sem queimar, sempre em lume brando.

De seguida, juntar os bocados de choco e a polpa de tomate.

Mexer com colher, acrescentar o piripíri, a folha de louro e a salsa.

Tapar e deixar cozinhar durante algum tempo.

Mexer, de novo e acrescentar aos poucos o vinho ou a cerveja.

Tapar de novo, depois de mexer e deixar cozer o choco. Se necessário, acrescentar um pouco de água.

Cozinhar sempre em lume brando.

Quando se achar que o choco está cozido, temperar de sal.

Juntar o feijão, mexer e tapar novamente.

Quando o feijão tomar o paladar do molho, apagar o lume e reservar.

Enquanto reserva, o molho vai engrossando e o paladar vai-se tornando mais acentuado.

Mas, antes, deve-se rectificar o tempero de sal

Se preferir, servir acompanhado dum arroz solto, seco.

 

 

 

(Tina)

 

 

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2 comentários

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De Rui e Mena a 13.05.2010 às 16:15

que rico prato bastante forte cheio de calorias. gosto dele por esse motivo. embora pesado é de comer e chorar por mais bjs mena e rui
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De Tina a 13.05.2010 às 21:00


Imaginem que comi durante dois dias seguidas..e então feijoada, que é boa, dia seguinte...QUe maravilha, amigos!
Pois, quando fui à balança pesava mais 10 kg..sério! Poderão constatar meu peso sábado, valeu? Ehhehhehe..E se mais houvesse mais comeria..Bem, uma maneira de dizer, pois, como sabem como pouco e meu fígado não suporta coisas pesadas.... :-)
Beijocas para vocês dois, meus amigos sempre presentes aqui no Papocheio..Obrigada! Fico feliz por vos ler, acreditem!
Tudo de bom e tenham uma boa viagem para o nosso convívio! Cuidado, Meninha, não carregues muito no pedal, tu tem o pé levezinho, valeu?
Que vale é que não é o Alex a conduzir...pois esse pensa que tem asas!

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