doce de papaia

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Segunda-feira, 18 de Outubro de 2010

doce de papaia

Ontem, domingo, convidei meus pais a almoçarem em minha casa, juntamente com meu mano mais novo e sua mulher (minha mana, como a chamo).

A ementa foi simples... Uns linguados grelhados, com batatinha cozida e uma saladinha.

Os linguados foram pescados, na véspera por meu marido no mar, junto a nossa casa... entre o Furadouro e a Torreira, mais precisamente na Praia dos Marretas (Torrão do Lameiro - Ovar).

Olhem estes exemplares...

Eram quatro!

Deliciem-se...

Vá lá!

Só de soslaio.... Podem "piscar um dente", apenas, valeu?

Entretanto, lembrei-me de assar nas brasas onde foram grelhados os peixes, com um panelinha própria para esse fim, um pouco de castanhas!

E... para adoçar o apetite, lembrei-me de fazer uma travessa de leite creme...

E minha mana, que é cabo-verdiana, preparou uma delícia duma sobremesa de sua terra, que me autorizou partilhar convosco!

Confesso que servido com um queijinho (pode ser um qualquer queijo)... é de "lamber os beiços" e "chorar por mais"!

Aqui vai a receita:

1 kg de papaia sem casca e cortada em gomos

1 kg de açúcar

1 fava de baunilha cortada em bocadinhos pequenos

Leva-se ao lume, num tacho o açúcar, até obtermos quase um ponto de caramelo (quase).

De seguida, envolve-se a papaia nesse açúcar, os bocadinhos da fava de baunilha e leva-se de novo ao lume a cozer um pouco mais.

Não necessita de estar muito tempo mais, só o suficiente para que a papaia coza e isso vê-se com um colher.

Ela coze rapidamente.

Esta última etapa tem que ser feita, sempre, com o auxílio da colher, para não torrar e não caramelizar .

Servir com queijo, com tostas, com bolachinhas azedas, enfim, a gosto!

BLUMEN

sinto-me:

Blume

tags: doce, papaia

publicado por Tina às 17:11

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18 comentários:

De Ivete a 18 de Outubro de 2010 às 19:46

Hum... a comidinha ficou leve, mas a tentação do doce é sacanagem... Isto é só para quem não está com probleminhas de saúde, hehe.

Beijinhos,amiga

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De Tina a 18 de Outubro de 2010 às 19:59

Olá, minha amiga!
Hummmmmmmmm!
Bom este docinho, Ivete! Diferente, com aqueles pedacinhos de papaia e as pepitas de baunilha...! Gostosoooo mesmoooo!
Mas, eu também não posso abusar...As extravagâncias que faço, são de quando em quando, ao fim de semana... uma vez apenas e pouquinho... como sabes meu fígado não pode sofrer mais!
Claro que não podemos "morrer desconsoladas (os)... Nem sempre, nem nunca!
E como passatse teu fim-de-semana? Bem?
Beijinhos e um obrigada pela tua visitinha que me alegrou!
beijinho grande!

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De Rosinda a 23 de Outubro de 2010 às 10:15

Olá Tina!
Andando por aqui à procura do teu doce de abóbora (para ver se era diferente ) porque vou fazer. Encontrei este post que não me apareceu no perfil. Que bom almoço amiga! Fiquei a salivar!
Beijinho e bom fim de semana

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De Tina a 24 de Outubro de 2010 às 20:55

Olá, Rosinda!
Desculpa só responder agora, mas estive o fim-de-semana fora, tive um casamento ontem e só cheguei há bocado a casa.
Também ando tão atrasada nas minha visitas, pois o estar aqui sentada dá-me dores, como sabes. Comecei a fazer uns pots e nunca mais os acabo... :-)
Obrigada pela tua visita, Rosinda!
Beijinho grande para ti!

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De maripossa a 23 de Outubro de 2010 às 23:47

Querida amiga. Que tentação por aqui a esta hora, de vez em quando sabe bem pecar. Deve ficar uma delícia.
Beijinho e tudo de bom bfs Lisa

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De Tina a 24 de Outubro de 2010 às 20:59

Olá, querida amiga, Lisa!
Só hoje é que te respondo, pois estive fora num casamento este fim-de-semana.
Amanhã vou tentar visitar os amigos, pois nem tenho feito isso ultimamente com tanta assiduidade, nem tenho sequer acabado alguns posts iniciados..
Vemos ver se melhoro para poder estar sentada no PC sem dores! :-)
Agradeço tua visita, amiga...Gostie de te ver!
Beijinho grande para ti, Lisa!

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De Eduardo gonçaslves a 28 de Outubro de 2010 às 14:48

Olá Amiguinha. Sem maldade: Os linguados é comigo, quanto ao doce de papaia... E os diabinhos? Nem velo. Tu és uma provocadora. sabes fazer bons petiscos, e depois afias o apetite aos amigos, isso é uma maldade muito grande. Mas eu perdoo-te, porque te conheço, e sei que és uma boa menina, não fazes isso por mal. Um beijo deste amigo Eduardo.

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De Tina a 28 de Outubro de 2010 às 15:40

Olá meu querido amigo!
Tu és sempre o mesmo brincalhão!
Ainda bem...que tristezas para ti não pagam dívidas...estás sempre optimista, com um sorriso em tuas frases, em tuas palavras em teu companheirismo, que agradeço e prezo muito!
POis...me peroa se sou provocadora :-) Não é essa minha intenção! É apenas o de aguçar o apetite :-) É um pouco diferente! Olha, que eu também não posso, de todo, comer coisas destas...imagina se eu comece de tudo! Era para aqui uma enciclopédia de comida
Obrigada pela tua visita, pela tuas palavras simpaticas que me puseram bem disposta, já!
Pois...e como tristezas não pagam dívidas...ca cou eu correndo, brincando e rindo com o mundo que me rodeia...olha ainda vou parar aí a tua casa,,,se corro muito!
Um grande beijinho de amizade e continuação de tua recuperação, amigo!

continua sempre assim com essa disposição, valeu?

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De Eduardo gonçaslves a 28 de Outubro de 2010 às 18:54

Olá amiga. Que bom, que tu até corres com as minhas patacoadas. é bom saber isso, pois vou-me especializar. Quanto ás provocações. Pois eu sempre gostei de ser provocado, mas sempre a brincar, porque a sério, eu fico piurço . Olha minha amiga se eu tivesse condições para te poder receber, já te tinha convidado, mas fica sabendo que se um dia vieres a Lisboa, váis com certeza almoçar comigo, tu e mais quem te acompanhar. ae quem paga sou eu, sem discussões. Um beijo deste amigo Eduardo.

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De Tina a 29 de Outubro de 2010 às 13:04

Vais especializar-te? :-) Sabes que tu és muito engraçado na forma como escreves...acho que ninguém está triste convivendo contigo e isso é BOM, sabias?
Mas, valeu...prometo que se um dia for com meu marido a Lisboa te direi...olha iremos ao Vasco da Gama e comeremos por lá...mas serão então "contas à moda do Porto", assim, ninguém fica pesado...ou então eu (mulher) pararei, valeu?
Obrigada, Eduardo, pela tua simpatia e tuas lindas palavras.
Beijinho grande!

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De Eduardo gonçaslves a 29 de Outubro de 2010 às 18:24

Olá amiga. Olha eu gosto da primeira metade da tua proposta. Não gostei da segunda. Por isso, Tu escolhes o sítio, e o resto é comigo, e não aceito teimosias, fica feio, porque já somos crescidos. Cá fico esperando, e convida a Ivete, só para lhe fazer fome. Um bom fim de semana, sem furos. Beijo.

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De Tina a 31 de Outubro de 2010 às 20:42

Olá, Eduardo!
Valeu!
Escolheremos ambos o lugar...quando me sentir melhor eu aviso-te, valeu?
Sabes que quando vou a Lisboa fico sempre em casa de meu amigo "Ventor", com meu marido (seu amigo de há muitos anos) e costumámos andar sempre com ele e mulher...Eles saõ uma simpatia...maravilhosos!
Bem, agradeço-te e mando-te um grande beijinho de amizade!

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De FatimaSoares a 30 de Outubro de 2010 às 16:41

Olá Tina. Estás boazinha e tudo bem? Espero sinceramente que sim. Olha amiga tens um selinho para ti no meu blog Canela e choclate gostaria que o trouxesses para este teu blog que é uma delícia. Bjs e um fsemana abençoado.

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De Tina a 31 de Outubro de 2010 às 20:39

Olá, Fátima!
Sou sincera, não costumo receber selinhos (prémios, carinhos), acho que só recebi dois...mas estes que hoje recebi, e foram 3, vou guardá-los em slideshow, bem guardadinhos, com todo o carinho e amizade!
Um beijinho grande pela lembrança, Maria de Fátima!
Obrigada, mais uma vez e obrigada pelas tuas simpáticas palavras!
Uma boa semana pra ti e todos os teus!

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De Maria Helena a 30 de Outubro de 2010 às 22:30

Olá minha querida!
A sua simplicidade saborosíssima na cozinha merece um prémio!
Encontre-o no meu blog do mesmo tema!
É seu com muito carinho da minha parte que já me deliciei com algumas das suas receitas!
Beijinhos!

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De Tina a 31 de Outubro de 2010 às 20:36

Olá, Maria Helena!
Peço desculpa por só vir agora responder, mas hoje tive visitas cá em casa e não tive oportunidade de o fazer.
Quero agradecer seu carinho em enviar-me um prémio (selinho). Fico sensibilizada, de todo!
Vou colocá-lo, assim como os outros ue recebi, num slidesow, pois ficarão lá bem guardados!
Beijinho e uma óptima semana, Maria Helena

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De Rosinda a 31 de Outubro de 2010 às 12:20

Olá Tina!
Tens um selinho no meu blog de culinária. Espero que gostes!
Bom Domindo!
Beijinhos

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De Tina a 31 de Outubro de 2010 às 20:33

Olá, amiga Rosinda!
Peço desculpa por só vir agora responder, mas tive hoje visitas cá em casa.
Quero agradecer, do coração, teu selinho. claro que gosto!
Obrigada grande!
Nunca fiz nada disto...vou tentar saber como colar aqui o selo, acho que vou fazê-lo num slideshow, pois ja é o terceiro que recebo hoje...Assim eles ficam por lá todos guardados
Obrigada e um beijinho amiga!

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