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Papo Cheio

Meus Aromas e Sabores

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Ter | 15.03.11

tarte de coco

Tina

 

Uma tarte que quando meus filhos eram miúdos eu costumava fazer, duma forma um pouco diferente, pois em  vez de massa folhada eu usava massa quebrada ou outra.

Na época ainda não havia massas já preparadas em hipermercados... aliás não havia hipermercados no nosso país, nem havia tantos ingredientes como hoje!

No dia de aniversário dum de meus netos, este fim-de-semana, eu e minha filha, Mariana, lembrámo-nos de preparar esta sobremesa, entre outras mais.

Procurei no meu livro de receitas e a minha filha confeccionou esta tarte com algumas alterações... mas que ficou óptima.

Outra mudança da receita, foi incluir iogurte de coco, o que na época não o fazia...  nem havia iogurte de coco, creio!

 

 

1 embalagem de massa folhada para forrar a tarteira 

4 ovos inteiros

250g de coco

250g de açúcar

2 colheres de manteiga

2 iogurtes de coco

1 colher de farinha maisena

 

 

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até obter uma gemada.

De seguida, junta-se a manteiga derretida, o coco ralado, os iogurtes mexidos e por fim a farinha maisena.

Forra-se uma tarteira com papel vegetal (pode aproveitar-se o papel onde vem a massa folhada).

Unta-se o papel com manteiga e verte-se a massa para dentro.

Leva-se ao forno pré aquecido a 180º até a tarte ficar completamente cozida e um pouco lourinha em cima.

Desenforma-se depois de arrefecer.

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 comentários

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    Tina

    15.03.11

    E eu não sei, Rosinda?
    Tb os faza pra meus filhos...ainda tenho cá em casa os frasquinhos e a maquineta...eu juntava um litro de leite morno e um iogurte lá dentro, depois era só meter nos frascos e levar á maquineta de um dia par o outro!
    Eram bem bons! por vezes eu juntava cacau
    Sabes que meu filho ainda hoje diz que nunca comeu iogurte como esses...tão bons!
    Curioso...dois Alex´s! :-)
    Meu marido tb é Alex e meu neto mais velho tb. Já o avô materno de meu marido tinha o mesmo nome. um nome que eu gosto muito!
    Pois, a junção do iogurte foi minha filha que imaginou ficar melhor...e fica diferente mas com um paladar mais exótico!
    Obg pela tua visita, Rosinda!
    Beijocas, amiga!Image
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