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tarte de coco

por Tina, em 15.03.11

 

Uma tarte que quando meus filhos eram miúdos eu costumava fazer, duma forma um pouco diferente, pois em  vez de massa folhada eu usava massa quebrada ou outra.

Na época ainda não havia massas já preparadas em hipermercados... aliás não havia hipermercados no nosso país, nem havia tantos ingredientes como hoje!

No dia de aniversário dum de meus netos, este fim-de-semana, eu e minha filha, Mariana, lembrámo-nos de preparar esta sobremesa, entre outras mais.

Procurei no meu livro de receitas e a minha filha confeccionou esta tarte com algumas alterações... mas que ficou óptima.

Outra mudança da receita, foi incluir iogurte de coco, o que na época não o fazia...  nem havia iogurte de coco, creio!

 

 

1 embalagem de massa folhada para forrar a tarteira 

4 ovos inteiros

250g de coco

250g de açúcar

2 colheres de manteiga

2 iogurtes de coco

1 colher de farinha maisena

 

 

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até obter uma gemada.

De seguida, junta-se a manteiga derretida, o coco ralado, os iogurtes mexidos e por fim a farinha maisena.

Forra-se uma tarteira com papel vegetal (pode aproveitar-se o papel onde vem a massa folhada).

Unta-se o papel com manteiga e verte-se a massa para dentro.

Leva-se ao forno pré aquecido a 180º até a tarte ficar completamente cozida e um pouco lourinha em cima.

Desenforma-se depois de arrefecer.

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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10 comentários

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De maripossa a 15.03.2011 às 16:41

Amiga Tina. Lá venho eu espreitar uma receita que deve ser boa e simples de fazer. Aqui em casa se gosta de coco, nada melhor que fazer a experiência. Beijinho e tudo de bom para ti, com melhoras
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De Tina a 15.03.2011 às 18:26

Olá, minha amiga Lisa!
Fixeste bem em espreitar... já sei que te vieram à boca desejos de comer uma fatia...HUMMMMMMMMMMM!
Tb aprecio coco de todas as maneiras!
Até o coco fresco...comido , ou ruído aos bocadinhos!
Obg pela tua visita, Lisa!
Beijocas, amiga!Image

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