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Raramente como coisas doces, porém, durante esta semana houve um dia que me apeteceu "algo docinho"...
Vi algures, na net, uma receita dum "CAKE" de laranja...
Todo ele era apelativo ao olhar, e parecia óptimo, gostoso e a imagem só me dizia:
"Tina, este não te deve enjoar, é simples e fácil de confeccionar!"
Bastou fazer um clique na tecla e zás... imprimi a receita...
Agora, toca a modificá-la, como é meu hábito... !
Fui para a cozinha tentar fazer "experiências", tirar mais aqui, retirar dacolá... e acrescentar mais aqui... juntar um ou outro ingrediente diferente acolá! ... ir provando, saboreando e medindo a consistência da massa...
E pronto...cá está a receita:
6 ovos
2 1/2 chávenas almoçadeiras (mal cheias ) de açúcar
2 chávenas almoçadeiras (mal cheias) de farinha
3 1/2 colheres de chá de fermento
Sumo e raspa de 2 laranjas grandes
2 colheres de sopa de vinho do Porto
Juntar as gemas e o açúcar até obter uma boa gemada.
De seguida, acrescentar aos poucos a farinha com o fermento , o sumo de laranja e raspa com o vinho do Porto.
Bater com a batedeira, muito bem.
Por fim, envolver na massa, as claras em castelo.
Levar ao forno (pré-aquecido a 160º), em forma com buraco no meio, devidamente untada e polvilhada de farinha.
Quando cozido, deixar arrefecer e colocar num prato.
Regar com o sumo de uma laranja onde se juntaram 3 colheres de açúcar. Este sumo pode ser previamente aquecido (levemente).
Polvilhar o bolo com coco ralado a gosto.
Hummmmmmmmmmmmmmmmm!
Óptimooooooooooooooo
Boa sobremesa!
Bolo de coco encharcado - uma sugestão para a Ceia de Natal
250 g de açúcar
250 g de farinha peneirada
150 g de manteiga com sal
40 g de coco ralado
8 colheres de sopa de leite
4 ovos
2 colheres de chá de fermento
Batem-se as gemas com o açúcar até se obter uma boa gemada.
Depois, junta-se a manteiga derretida e volta-se a bater.
De seguida, acrescenta-se o leite a pouco e pouco e volta a mexer-se.
Agora é a vez da farinha peneirada, o fermento e o coco ralado.
Mexe-se com colher.
Por fim. envolvem-se na massa, as claras em castelo, sem bater, para a massa ficar fofinha.
Vai ao forno à temperatura de 130/120 graus.
Quando cozido (pode ver-se enfiando um palito, se sair seco está pronto), reserva-se durante uns minutos na forma.
Entretanto, prepara-se a seguinte calda.
calda
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
Leva-se ao lume a ferver esta mistura e, antes de desenformar o bolo, rega-se com esta calda ainda quente.
Desenforma-se e polvilha-se com coco ralado.
(Tina)
música:Zucchero - Shake 2001
http://www.youtube.com/watch?v=202Iq3eIvhc