Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




pão fofinho

por Tina, em 13.04.11

 Enquanto minha filhota, Mariana, se encontra a cuidar de mim, depois da minha cirurgia, tenta presentear-me com pratos diferentes ou boas sobremesas ...

E, desta vez, tentou mimar-me, confeccionando uma receita dum pãozinho agradável, receita esta, de uma tia minha.

Embora se assemelhe a um regueifa, trata-se dum pão nada doce e que aconselho ser acompanhado com uma boa compota, com manteiga ou simplesmente torradinho em fatias... Sempre de mãos dadas com o meu chazinho de erva cidreira, claro!

 

 

 

 4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado (tamanho normal)

a mesma lata de água morna

1 pitada de sal

1/2 lata de óleo

30g de fermento padeiro

1 kg de farinha de trigo sem fermento

1 ovo inteiro para pincelar

 

 

   

 

 

 

 Desfaz-se o fermento padeiro no leite condensado, depois acrescenta-se a água morna, um pouco de farinha, o sal e volta a mexer-se, tentando que tudo fique  bem desfeito e homogéneo.

Juntam-se agora os ovos um a um, ao mesmo tempo que se vai peneirando a farinha a pouco e pouco, mexendo e misturando tudo com colher.

Por fim,  acrescenta-se o óleo, mistura-se bem, até obter uma massa homogénea.

Cobre-se com um pano e reserva-se num lugar longe de correntes de ar, até levedar, cerca de 1 hora ou até mais.

Quando a massa estiver lêveda, com as mãos enfarinhadas, tendem-se bolinhas com buraco no meio, ou outro feitio que se pretender.

Colocam-se num tabuleiro untado e forrado de papel vegetal, também este untado de manteiga.

Pincelam-se com o ovo inteiro batido.

O forno deve estar pré-aquecido.

Cozem a cerca de 180º.... depende do forno, claro!

Esta receita dá para uma boa quantidade de pães...!

 

 

 

 

 

 

BLUMEN

Autoria e outros dados (tags, etc)

 

 

 

 

 

 

500 g de açúcar

250 g de farinha

10 ovos

uma colher e meia de chá de fermento

sumo e raspa de 2 laranjas

meio copo pequeno de vinho do Porto

 

 

 

 

 

Batem-se as gemas com o açúcar, com a batedeira, até se obter uma gemada consistente.

De seguida, juntam-se as claras em castelo bem firme.

Depois a farinha com o fermento, o sumo e raspa da laranja com o vinho do Porto.

Forra-se uma forma com manteiga, polvilhada de farinha.

Verte-se o preparado para dentro da forma e leva-se a cozer ao forno, a uma temperatura de cerca de 150º - 200º.

Se pretender mais húmido, não se deixa tanto tempo no forno.

Este bolo, é tipo massa de pão-de-ló.

Pode servir-se com chocolate derretido, em cima, ou outro creme que se gostar.

 

 

 

 

(Tina)

 

 

 

 

 

BLUMEN

Autoria e outros dados (tags, etc)